VINO
SAN VITO DI LUZZI DOC
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San Vito di Luzzi Doc - Calabria
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San Vito di Luzzi Area di produzione:
San Vito di Luzzi in provincia di Cosenza
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San Vito di Luzzi
Vitigni:
Luzzi Bianco: uve Malvasia bianca
per il 40-60%, Greco bianco per il 20-30%, con aggiunta di uve di
altri vitigni a bacca bianca per un massimo del 40%. Rosso e Rosato:
uve Gaglioppo (minimo 70%), Malvasia (massimo 10%), Greco nero,
Sangiovese e altri vitigni a bacca nera per un massimo del 30%
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San Vito di Luzzi
Caratteristiche
Bianco:
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colore:
paglierino più o meno intenso;
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odore: vinoso e
gradevole;
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sapore:
secco, armonico, fruttato;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
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San Vito di Luzzi
Caratteristiche
Rosso:
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colore: rosso
rubino più o meno intenso;
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odore:
gradevole, delicato, caratteristico;
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sapore: secco,
vellutato;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
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San Vito di Luzzi Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura
bianco: 8-10°C
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temperatura
rosso: 16-18°C
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abbinamenti
bianco: piatti a base di pesce, tonno, pesce spada, verdure e
formaggi poco stagionati
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abbinamenti
rosso: carni rosse, peperoni, melanzane, formaggi e prosciutti
regionali, minestre in brodo
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