VINO Sant'Antimo DOC

Vino Sant'Antimo monovarietali Area di produzione: Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio, Pinot nero, Cabernet Sauvignon, Merlot: uve provenienti dai corrispondenti vitigni per almeno l'85%, possono concorrere alla produzione di detti vini le uve dei vitigni a bacca di colore analogo raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Siena fino a un massimo del 15%

Vino Sant'Antimo Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino, tendente al granato con l'invecchiamento

• odore: vinoso, gradevole

• sapore: sapido, armonico, a volte austero

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino San Gimignano Bianco Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino

• odore: delicato, gradevole

• sapore: asciutto, pieno, armonico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Sant'Antimo Vin Santo Caratteristiche:

• colore: da paglierino dorato fino all'ambrato intenso

• odore: etereo intenso, caratteristico

• sapore: armonico, vellutato, con più pronunciata rotondità per il tipo Amabile

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 16,50% vol;

Vino Sant'Antimo Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: Pecorino toscano stagionato, salame, salsiccia, finocchiona, carne rossa

Vino San Gimignano Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: minestre, acquacotta e piatti a base di pesce