VINO San Ginesio DOC

San Ginesio Rosso Vitigni: 50% il Sangiovese e del 35% (non obbligatorio) di vitigni Vernaccia nera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Francese, Merlot e Ciliegiolo, da soli o congiuntamente. Per l’eventuale restante percentuale fino ad un massimo del 15% possono concorrere altri vitigni a bacca nera non aromatici

San Ginesio Spumante  Vitigni: almeno 85% Vernaccia nera, mentre per il restante 15% possono essere utilizzati altri vitigni a bacca nera non aromatici.

San Ginesio Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino più o meno intenso

• odore: caratteristico e delicato

• sapore: armonico e gradevolmente asciutto

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

San Ginesio Spumante Caratteristiche:

• spuma persistente a grana fine

• colore: rosso rubino con riflessi dal violaceo al granato

• odore: caratteristico e fruttato

• sapore: fondo gradevolmente amarognolo

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

San Ginesio Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: primi piatti con sughi di carne, salsiccia, funghi