San Colombano
Doc - Lombardia
-
San Colombano Area
di produzione:
territori delle province di Milano e Pavia
-
San Colombano Vitigni:
30-45% di uva Croatina, un 25-40%
di Barbera, un 5-15% di Uva Rara e altre varietà per un massimo del
15%
-
San Colombano Caratteristiche:
-
colore: rosso
rubino
-
odore:
abbastanza intenso, poco persistente, abbastanza fine e fruttato
-
sapore: secco,
poco caldo, poco morbido, fresco, giustamente tannico, abbastanza
sapido
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
-
San Colombano
Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
-
temperatura:
16-18°C
-
abbinamenti:
carni rosse
|
|