Rosso di Cerignola
Doc - Puglia
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Vino Rosso di Cerignola Area di produzione:
comune di Cerignola, Stornara e Stornarella in provincia di Foggia-
Vino
Rosso di Cerignola Vitigni:
Uva di Troia 55%, Negro Amaro 15-30%, Sangiovese e/o
Barbera e/o Montepulciano e/o Malbech e/o Trebbiano toscano 15% -
Vino Rosso di Cerignola
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino più o meno
intenso tendente al mattone con l'invecchiamento
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odore: vinoso alcolico e gradevole
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sapore: asciutto sapido
giustamente tannico, di buon corpo, armonico, con retrogusto amarognolo gradevole
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
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Vino Rosso di Cerignola Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura:
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abbinamenti: salumi primi piatti
sugo carne, maiale agnello al forno, carni rosse alla
griglia, pollo, coniglio, formaggi stagionati
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