|
|
Pentro di Isernia
Doc - Molise
-
Pentro di Isernia Area di produzione:
Nei territori della
provincia di Isernia
-
Pentro di Isernia
Vitigni:
Bianco: 60-70% Trebbiano toscano,
30-40% Bombino bianco; Rosso e Rosato: 45-55% Montepulciano, 45-55%
Sangiovese
-
Pentro di Isernia
Caratteristiche
Bianco:
-
colore:
paglierino tenue con riflessi verdognoli;
-
odore:
delicato, caratteristico, pių o meno profumato;
-
sapore:
asciutto, intenso, piuttosto fresco e armonico;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
-
Pentro di Isernia
Caratteristiche
Rosso:
-
colore:
rosso rubino pių o meno intenso;
-
odore:
gradevole, caratteristico;
-
sapore:
asciutto, armonico, vellutato e leggermente tannico;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
|
|
-
Pentro di Isernia
Caratteristiche
Rosato:
-
colore: rosa
pių o meno intenso;
-
odore:
delicato, gradevole, caratteristico;
-
sapore:
asciutto, armonico, lievemente fruttato;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
-
Pentro di Isernia Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
-
temperatura
Bianco: 8-10°C
-
temperatura
Rosso: 16-18°C
-
temperatura
Rosato: 12-14°C
-
abbinamenti
Bianco: primi piatti non strutturati
-
abbinamenti
Rosso: pecorino, polenta, pasta al ragų
-
abbinamenti
Rosato: fagioli, coniglio, uova
|
|
