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Vino Ostumi Area di produzione:
territorio
comunale di Ostuni, Carovigno, S. Vito dei Normanni e S. Michele
Salentino oltre parte di Latiano, Ceglie Messapico e Brindisi, in
provincia di Brindisi
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Vino
Ostumi
Ottavianello Vitigni:
Ottavianello con
eventuali aggiunte di Negro Amaro, Malvasia nera, Notar Domenico
Sussumariello fino ad un massimo del 15%.
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Vino
Ostumi Bianco Vitigni:
Impigno 50-85%,
Francavilla 15-50%, Bianco di Alessano e/o Verdeca 10%
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Vino Ostumi Ottavianello
Caratteristiche:
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colore: dal cerasuolo al rosso
rubino tenue
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odore: vinoso e delicato
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sapore: asciutto armonico netto
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
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Vino Ostumi Bianco
Caratteristiche:
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colore: bianco paglierino
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odore: vinoso e delicato
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sapore: asciutto armonico
netto
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Vino Ostumi Ottavianello Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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Vino Ostumi Bianco Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura:
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abbinamenti: antipasti magri, primi
piatti sughi di pesce, fritture di pesce, polpi, frittate
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