VINO
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO COLLINE TERAMANE DOCG
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Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Docg -
Abruzzo
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Vino Montepulciano Area di produzione: provincia di Teramo nei comuni: Ancarano, Atri, Basciano, Bellante, Campli, Canzano,
Castellalto, Castiglione Messer Raimondo, Castilenti, Celino
Attanasio, Cermignano, Civitella del Tronto, Colonnella,
Controguerra, Corropoli, Giulianova, Martinsicuro, Montorio al
Vomano, Morro d'Oro, Mosciano Sant'Angelo, Nereto, Notaresco, Penna
Sant'Andrea, Pineto, Roseto degli Abruzzi, Sant'Egidio alla Vibrata,
Sant'Omero, Silvi, Teramo, Torano Nuovo, Tortoreto.
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Vino Montepulciano
Vitigni:
Montepulciano minimo 90%, può concorrere il vitigno
Sangiovese (zona del Chianti) fino ad un massimo del 10%
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Vino Montepulciano
Caratteristiche:
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colore: rosso
rubino intenso con lievi sfumature violacee tendenti al granato
con l'invecchiamento;
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odore: profumo
caratteristico, etereo, intenso;
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sapore:
asciutto, pieno, robusto, armonico e vellutato;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
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acidità totale
minima: 4,5 g/l;
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estratto non
riduttore minimo: 25 g/l.
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Il vino deve
essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di due anni di
cui almeno un anno in botti di rovere o di castagno e sei mesi di
affinamento in bottiglia.
Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell'annata
di produzione delle uve.
Il vino a denominazione di origine controllata e garantita
"Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane" sottoposto ad un
periodo di invecchiamento non inferiore a tre anni può portare in
etichetta la menzione "riserva" fermi restando i periodi minimi di
utilizzo del legno e affinamento in bottiglia.
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Vino Montepulciano
Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura: 18°C
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abbinamenti: carni rosse, bolliti, brasati,
arrosti, pollame nobile e formaggi a pasta stagionata
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