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Guardia
Sanframondi Caratteristiche
Rosso:
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colore:
rosso rubino, più o meno intenso, tendente al granato;
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odore: vinoso con sfumature di fruttato;
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sapore: , giustamente tannico, armonico;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
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Guardia
Sanframondi Caratteristiche
Spumante:
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colore:
giallo paglierino con riflessi verdolini e bollicine abbastanza
fini e numerose;
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odore: intenso e persistente, floreale e sentori fragranti di
lieviti;
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sapore: secco, poco morbido, fresco, abbastanza sapido, di corpo,
abbastanza equilibrato, con gradevole e delicata sensazione finale
amarognola;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Guardia Sanframondi Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura
bianco: 8-10°C
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temperatura
rosso: 16-18°C
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temperatura
spumante: 6-8°C
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abbinamenti
bianco: piatti a base di pesce, carciofi, mozzarella di bufala
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abbinamenti
rosso: capocollo, salsiccia, carni rosse e selvaggina
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abbinamenti
spumante: antipasti di salumi, frittura di pesce, crostacei
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