VINO Gioia del Colle DOC

Vino Gioia del Colle Bianco Vitigni: Trebbiano toscano 50-70%; altri vitigni a frutto bianco raccomandati o autorizzati per la provincia di Bari 30-50%

Vino Gioia del Colle Primitivo Vitigni: Primitivo

Vino Gioia del Colle Rosato Vitigni: Primitivo 50-60%; Montepulciano e/o Sangiovese e/o Negro Amaro e/o Malvasia nera 40-50%, con limite massimo del 10% per la Malvasia nera

Vino Gioia del Colle Rosso Vitigni: Primitivo 50-60%; Montepulciano e/o Sangiovese e/o Negro Amaro e/o Malvasia nera 40-50%, con limite massimo del 10% per la Malvasia nera

Vino Gioia del Colle Aleatico Caratteristiche:

• colore: rosso granato più o meno intenso con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento

• odore: delicato caratteristico

• sapore: moderatamente dolce pieno vellutato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15% vol;

Vino Gioia del Colle Bianco Caratteristiche:

• colore: bianco tendente al paglierino

• odore: delicato gradevole fruttato

• sapore: asciutto fresco armonico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Vino Gioia del Colle Primitivo Caratteristiche:

• colore: rosso con riflessi violacei e tendente all'arancione con l'invecchiamento

• odore: vinoso leggero caratteristico

• sapore: asciutto gradevole pieno armonico tendente al vellutato con l'invecchiamento

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 13% vol;

Vino Gioia del Colle Rosato Caratteristiche:

• colore: rosso rubino delicato

• odore: lievemente vinoso, caratteristico di fruttato se giovane

• sapore: asciutto fresco armonico gradevole

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Gioia del Colle Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso dal rubino al granato

• odore: vinoso caratteristico e gradevole

• sapore: asciutto armonico giustamente tannico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Gioia del Colle Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: