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Vino Genazzano Area di produzione:
comune di Genazzano e parte di quelli di
Olevano Romano, San Vito Romano e Cave in provincia di Roma e
Paliano in provincia di Frosinone-
Vino Genazzano Bianco Vitigni: Malvasia di Candia per
almeno il 50-70%, Bellone e/o Bombino per il 10-30% e da altri
vitigni a bacca bianca della zona per un massimo del 40% -
Vino Genazzano Rosso Vitigni: Sangiovese per il
70-90%, Cesanese comune per il 10-30% e da altri vitigni a bacca
rossa della zona per un massimo del 20% -
Vino Genazzano
Bianco
Caratteristiche:
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colore: bianco paglierino più o meno intenso con riflessi
verdognoli
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odore: delicato più o meno fruttato
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sapore: sapido vivace fresco armonico talvolta amabile
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Genazzano
Rosso
Caratteristiche:
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colore: rubino brillante vivace di media intensità
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odore: vinoso fruttato fragrante fresco delicato
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sapore: vivace fresco talvolta amabile
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Genazzano
Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Genazzano
Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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