-
Esino Area di produzione: territori
della provincia di Ancona e parte della provincia di Macerata
-
Esino
Vitigni:
Bianco: minimo del 50% di uve
Verdicchio. Rosso: Sangiovese e Montepulciano per almeno il 60%.
Completano uve raccomandate per la zona.
-
Esino
Caratteristiche
Bianco:
-
colore:
giallo paglierino tenue;
-
odore:
caratteristico e intenso;
-
sapore:
asciutto;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
-
Esino
Caratteristiche
Rosso:
-
Esino Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
-
temperatura
bianco: 8-10°C
-
temperatura
rosso: 16-18°C
-
abbinamenti
bianco: pesce, formaggi non stagionati
-
abbinamenti
rosso: affettati, carni bianche, carni rosse
|
|
