VINO
Coste della Sesia DOC
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Coste della Sesia Doc - Piemonte
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Vino Coste della Sesia Area di produzione:
province di Biella e Vercelli-
Vino Coste della Sesia Rosso e Rosato Vitigni:
almeno 50% da Nebbiolo, Bonarda, Vespolina o Croatina.
Possono concorrere alla produzione di detti vini altri vitigni a
bacca rossa non aromatici delle province di Vercelli e Biella-
Vino Coste della Sesia Bianco Vitigni:
Erbaluce -
Vino Coste della Sesia Monovarietali Vitigni:
Coste della Sesia Nebbiolo o Spanna, Vespolina, Bonarda o Uva rara e
Croatina: uve del vitigno omonimo per almeno l'85%; possono
concorrere, per la restante parte, altri vitigni non aromatici delle
province di Vercelli e Biella -
Vino Coste della Sesia Rosso
Caratteristiche:
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colore: rosso
rubino, intenso, tendente all'aranciato se invecchiato
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odore: fine,
caratteristico, intenso
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sapore: asciutto e
armonico
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Coste della Sesia
Bianco
Caratteristiche:
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colore: giallo paglierino piu' o meno intenso
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odore: fine,
intenso, caratteristico
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vinoso
secco, armonico e caratteristico
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Coste della Sesia Croatina
Caratteristiche:
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colore: rosso vivo più o meno intenso
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odore: vinoso, caratteristico, intenso
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sapore: secco, equilibrato, di corpo
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Coste della Sesia Bonarda
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino più o meno intenso
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odore: fine, intenso, persistente
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sapore: sapido, equilibrato, talvolta vivace
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Vino Coste della Sesia Nebbiolo
Caratteristiche:
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colore: granato, tendente all'aranciato se invecchiato
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odore: intenso, caratteristico
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sapore: secco, di buon corpo, caratteristico
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Vino Coste della Sesia Rosso
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Coste della Sesia Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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