VINO
Contea di Sclafani DOC
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Contea di Sclafani Doc -
Sicilia
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Vino Contea di Sclafani Area di produzione:
provincia di Palermo, l'intero territorio dei comuni
di Valledolmo, Caltavuturo, Alia e Sclafani Bagni e parte del
territorio dei comuni di Petralia Sottana, Castellana Sicula,
Castronovo di Sicilia, Cerda, Aliminusa, Montemaggiore Belsito e
Polizzi Generosa; in provincia di Caltanissetta l'intero territorio
dei comuni di Vallelunga Pratameno e Villalba e parte del territorio
del comune di Cammarata in provincia di Agrigento -
Vino Contea di Sclafani Vitigni:
Contea di Sclafani Bianco: uve Catarratto, Inzolia,
Grecanico congiuntamente o disgiuntamente in percentuale minima del
50%. Rosso: uve Nero d'Avola e Perricone, congiuntamente o
disgiuntamente per almeno il 50%. Rosato: uve Nerello Mascalese in
percentuale minima del 50%. Possono concorrere alla produzione di
detti vini, per la restante percentuale, le uve di altri vitigni
delle province di Palermo, Agrigento e Caltanissetta. I
monovarietali bianchi Ansonica, Inzolia, Catarratto, Chardonnay,
Grecanico, Grillo, Pinot Bianco, Sauvignon e i monovarietali rossi
Cabernet Sauvignon, Merlot, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Pinot
Nero, Syrah, Calabrese, Perricone e Sangiovese sono ottenuti dalle
uve dei corrispondenti vitigni per almeno l'85%
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Vino Contea di Sclafani Bianco
Caratteristiche:
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colore: giallo paglierino più o meno intenso talvolta con
riflessi verdognoli
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odore: gradevole fine ed elegante
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sapore:
armonico delicato gustoso sapido
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Contea di Sclafani Rosso
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino più o meno intenso con riflessi violacei
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odore: gradevole fine e vinoso
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sapore:
asciutto armonico ricco di struttura
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Contea di Sclafani Rosato
Caratteristiche:
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colore: rosato tenue
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odore: gradevole fine fruttato e fragrante
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sapore:
delicato armonico fresco e vivace
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Contea di Sclafani Bianco
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Contea di Sclafani Rosso
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Contea di Sclafani Rosato
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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