VINO
COLLI DEL TRASIMENO DOC
|
Colli del Trasimeno
Doc - Umbria
-
Colli del Trasimeno Area di produzione:
Nei territori vicini al lago Trasimeno
-
Colli del Trasimeno
Vitigni:
Bianco: Trebbiano toscano dal 60
all’80%, Malvasia bianca, Verdicchio bianco, Verdello e Grechetto
40%. Rosso: 60-80% Sangiovese, 40% di Ciliegiolo, Gamay, Malvasia
bianca lunga e Trebbiano toscano.
-
Colli del Trasimeno
Caratteristiche
Rosso:
-
colore: rosso
granato con riflessi rubino;
-
odore: intenso
e persistente, con sentori floreali e fruttati;
-
sapore: secco,
caldo, poco morbido, giustamente tannico, abbastanza sapido, quasi
di corpo, abbastanza equilibrato;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
|
|
-
Colli del
Trasimeno Caratteristiche
Bianco:
-
colore:
giallo paglierino più o meno intenso;
-
odore:
gradevole;
-
sapore:
secco e armonico;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
-
Colli del
Trasimeno Caratteristiche
Spumante:
-
colore:
paglierino più o meno intenso;
-
odore:
gradevole e caratteristico;
-
sapore:
asciutto, armonico, spuma a grana fine e persistente;
-
titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
-
Colli del Trasimeno Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
-
temperatura
Rosso: 16-18°C
-
temperatura
Bianco: 10-12°C
-
temperatura
Spumante: 8-10°C
-
abbinamenti
Rosso: salumi, carni rosse, cacciagione
-
abbinamenti
Bianco: pesci, zuppe
-
abbinamenti
Spumante: dessert
|
|
