VINO Colli Piacentini doc

Vino Colli Piacentini Trebbiano Val Trebbia Vitigni: Ortrugo 35-50%, Malvasia di Candia e/o Moscato Bianco 10-30%, Trebbiamo Romagnolo e/o Sauvignon 15-30%, altri vitigni a bacca bianca per un massimo del 15%

Vino Colli Piacentini Val Nure Vitigni: Malvasia di Candia 30-50%, Ortrugo 20-35%, Trebbiano Romagnolo 20-35%, con aggiunta vitigni a bacca bianca massimo 15%

Vino Colli Piacentini Barbera Caratteristiche:

• colore: rosso rubino

• odore: vinoso e caratteristico

• sapore: secco sapido leggermente tannico

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Colli Piacentini Bonarda Caratteristiche:

• colore: rosso rubino a volte intenso

• odore: gradevole e caratteristico

• sapore: secco o amabile o dolce, leggermente tannico, fresco, talvolta vivace e frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Colli Piacentini Gutturnio Caratteristiche:

• colore: rosso rubino di varia intensità di limpidezza brillante

• odore: vinoso

• sapore: asciutto o amabile, talvolta vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;

Vino Colli Piacentini Malvasia Caratteristiche:

• colore: paglierino

• odore: caratteristico e caratteristico

• sapore: aromatico, secco o amabile o dolce, fresco vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Vino Colli Piacentini Monterosso Val d'Arda Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino o giallo leggermente dorato

• odore: delicato e caratteristico

• sapore: secco o amabile, talvolta vivace o frizzante, fine e sottile di corpo

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Piacentini Ortrugo Caratteristiche:

• colore: paglierino tendente al verdognolo

• odore: delicato e caratteristico

• sapore: asciutto con retrogusto amarognolo talvolta vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Vino Colli Piacentini Pinot Grigio Caratteristiche:

• colore: colore paglierino tendente al grigio

• odore: caratteristico

• sapore: secco fresco fine molto gradevole, talvolta vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Piacentini Pinot Nero Caratteristiche:

• colore: rosso più o meno intenso

• odore: tipico

• sapore: secco, sapido gradevole, talvolta vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Piacentini Sauvignon Caratteristiche:

• colore: paglierino intenso

• odore: delicato e caratteristico

• sapore: asciutto armonico talvolta vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Piacentini Trebbiano Val Trebbia Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino o giallo dorato chiaro

• odore: vinoso gradevole talvolta leggermente aromatico

• sapore: secco o amabile, delicato sottile, talvolta vivace o frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Piacentini Val Nure Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino chiaro

• odore: caratteristico, gradevole e aromatico

• sapore: secco o amabile, fresco e gradevole, talvolta vivace e frizzante

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Piacentini Barbera Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: zuppe verdure e legumi, carni bianche, bolliti, carni rosse, salumi e insaccati

Vino Colli Piacentini Bonarda Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: zuppe verdure e legumi, primi piatti con sughi di carne, carni bianche, arrosto, carni alla griglia

Vino Colli Piacentini Gutturnio Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: antipasti salumi, minestre, salsicce, cotechino, fricassea, involtini

Vino Colli Piacentini Malvasia Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: passati di verdura, uova, zuppe di pesce

Vino Colli Piacentini Monterosso Val d'Arda Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: antipasti magri, minestre di verdure, fritture di pesce, uova formaggi freschi

Vino Colli Piacentini Ortrugo Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: minestre, zuppe di pesce, piatti a base di pesce

Vino Colli Piacentini Pinot Grigio Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: antipasti di mare, risotti marinari, zuppe di pesce, pesci al forno o alla griglia, baccalà

Vino Colli Piacentini Pinot Nero Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: bolliti, carni bianche, stufati, formaggi stagionati, trippe

Vino Colli Piacentini Sauvignon Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: antipasti di pesce, crostacei, pesci bolliti o al cartoccio

Vino Colli Piacentini Trebbiano Val Trebbia Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: antipasti di pesce, minestre, fritture pesce, torte di verdura, formaggi vaccini

Vino Colli Piacentini Val Nure Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: zuppe verdura, fritture e grigliate di pesce