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Colli Perugini
Doc - Umbria
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Colli Perugini Area di produzione:
province di Perugia e Terni
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Colli Perugini
Vitigni:
Rosso e Rosato: Sangiovese dal 65
all’85%, Montepulciano, Ciliegiolo, Barbera e Merlot. Bianco:
Trebbiano toscano 65-85%, Verdicchio, Grechetto, Garganega, Malvasia
bianca.
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Colli Perugini
Caratteristiche
Rosso:
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colore: rubino,
più o meno intenso;
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odore:
delicato, vinoso, caratteristico;
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sapore:
asciutto, sapido, di buon corpo;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
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Colli Perugini
Caratteristiche
Bianco:
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colore:
giallo paglierino;
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odore:
poco intenso e persistente delicato floreale e fruttato;
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sapore:
secco, sapido e debole di corpo con sensazioni finali di leggero
amarognolo;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Colli Perugini
Caratteristiche
Rosato:
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colore:
rosato più o meno intenso;
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odore:
delicato e vinoso;
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sapore:
asciutto, fresco e armonico;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
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Colli Perugini Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura
Rosso: 16-18°C
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temperatura
Bianco: 12-14°C
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temperatura
Rosato: 12-14°C
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abbinamenti
Rosso: pasta al forno, arrosto, carni rosse, selvaggina
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abbinamenti
Bianco: piatti a base di pesce
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abbinamenti
Rosato: salumi freschi, minestre, zuppe
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