VINO
Colline Novaresi DOC
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Colline Novaresi Doc - Piemonte
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Vino Colline Novaresi Area di produzione:
provincia Novara
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Vino Colline Novaresi Vitigni: Nebbiolo
o Spanna, Uva rara o Bonarda, Vespolina, Croatina, Barbera: dagli
omonimi vitigni per almeno l'85%. Possono concorrere altri vitigni
con uve a bacca nera, della provincia di Novara, nella percentuale
massima del 15%. Il Rosso senza altra specificazione è ottenuto da
Nebbiolo per almeno il 30%, Uva rara fino a un massimo del 40%,
Vespolina e Croatina, unite o disgiunte, fino a un massimo del 30%.
Il Bianco si ottiene esclusivamente da uve Erbaluce -
Vino Colline Novaresi Rosso
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino piu' o meno intenso
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odore: intenso
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sapore: asciutto, armonico e pieno
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Colline Novaresi Novello
Caratteristiche:
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colore: rosso piu' o meno intenso
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odore: intenso
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vinoso asciutto,
armonico e pieno
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Colline Novaresi Barbera
Caratteristiche:
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Vino Colline Novaresi Croatina
Caratteristiche:
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Vino Colline Novaresi Nebbiolo
Caratteristiche:
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colore: rosso, talvolta rosato
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odore: intenso, caratteristico
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sapore: armonico e tipico
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Vino Colline Novaresi Bianco
Caratteristiche:
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colore: paglierino piu' o meno intenso
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odore: fragrante, delicato
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sapore: leggermente amarognolo e talvolta vivace
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Vino Colline Novaresi Rosso
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Colline Novaresi
Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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