VINO Colli Euganei DOC

Vino Colli Euganei Pinot Bianco Vitigni: Pinot bianco con eventuali aggiunte di vitigni a frutto bianco raccomandati per la provincia (massimo 10%)

Vino Colli Euganei Rosso Vitigni: Merlot 60-80%, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Barbera e Raboso Veronese, da soli o congiuntamente, 20-40%

Vino Colli Euganei Tocai Italico Vitigni: Tocai italico con eventuali aggiunte di vitigni a frutto bianco raccomandati per la provincia (massimo 10%)

Vino Colli Euganei Bianco Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino

• odore: vinoso con gradevole aroma caratteristico

• sapore: secco o amabile, sapido, fine e vellutato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Vino Colli Euganei Cabernet Caratteristiche:

• colore: rosso rubino intenso

• odore: erbaceo caratteristico

• sapore: secco, di corpo, erbaceo

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;

Vino Colli Euganei Merlot Caratteristiche:

• colore: rosso rubino più o meno carico tendente al granato con l'invecchiamento

• odore: gradevole e caratteristico

• sapore: secco o abboccato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Euganei Moscato Caratteristiche:

• colore: giallo paglierino più o meno carico

• odore: intenso e caratteristico di moscato

• sapore: dolce ed intenso, tipico del vitigno, tranquillo oppure più o meno vivace

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;

Vino Colli Euganei Pinot Bianco Caratteristiche:

• colore: bianco paglierino chiaro con eventuali riflessi verdognoli

• odore: delicato, gradevole e caratteristico

• sapore: secco o abboccato, vellutato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Euganei Rosso Caratteristiche:

• colore: rosso rubino più o meno carico

• odore: marcatamente vinoso e caratteristico

• sapore: secco o amabile, sapido, morbido, di corpo, fine e vellutato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Euganei Tocai Italico Caratteristiche:

• colore: paglierino

• odore: delicato, gradevole, caratteristico

• sapore: secco o abboccato

• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;

Vino Colli Euganei Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: risotti marinari, pesce azzurro arrosto, gratinato ed in carpione, fritture di pesce, pesci arrosto

Vino Colli Euganei Cabernet Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: arrosti di carni bianche e rosse, grigliate di maiale, stufati

Vino Colli Euganei Merlot Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: salumi, primi piatti con sughi di carne, piatti a base di uova, trippe, formaggi teneri

Vino Colli Euganei Moscato Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: macedonie, torte di crema con frutta, strudel

Vino Colli Euganei Pinot Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: piatti a base di pesce se secco, da fine pasto con frutta e dolci a base di frutta se abboccato

Vino Colli Euganei Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: carni ai ferri, scaloppine, paste sughi di carne, arrosti di carni bianche, salumi, formaggi teneri e semiduri

Vino Colli Euganei Tocai Italico Temperatura di servizio e Abbinamenti:

• temperatura:

• abbinamenti: piatti a base di pesce, da fine pasto con macedonie e torte di frutta se abboccato