VINO
Colli dell'Etruria Centrale DOC
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Colli dell'Etruria Centrale Doc - Toscana
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Vino Colli dell'Etruria Centrale Area di produzione:
province delle Toscana: Arezzo, Firenze, Pisa,
Pistoia, Prato e Siena
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Vino Colli dell'Etruria Centrale Bianco Area di produzione:
Trebbiano toscano in percentuale non inferiore al 50%, a cui si
aggiungono Malvasia del Chianti e/o Pinot bianco o grigio e/o
Chardonnay e/o Sauvignon e/o Vernaccia di San Gimignano per un
massimo del 50%, insieme ad altri vitigni a bacca bianca della zona
(massimo 25%)
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Vino Colli dell'Etruria Centrale Rosso e Rosato Area di produzione:
50% da uve Sangiovese, a cui si aggiungono Cabernet Franc e/o
Cabernet Sauvignon e/o Merlot e/o Pinot nero e/o Canaiolo nero
(massimo 50%), e altri vitigni della zona (massimo 25%)
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Vino Colli dell'Etruria Centrale Novello Area di produzione:
Sangiovese (minimo 50%), Canaiolo nero e/o Merlot e/o Gamay e/o
Ciliegiolo (massimo 50%), insieme a quelle di altri vitigni a bacca
rossa della zona (massimo 25%)
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Vino Colli dell'Etruria Centrale Vin Santo Area di produzione:
uve Trebbiano toscano e/o Malvasia del Chianti (minimo 70%), insieme
eventualmente a quelle di altri vitigni della zona per un massimo
del 30%. La tipologia Vin santo occhio di pernice si ottiene da uve
Sangiovese per almeno il 50%, insieme a quelle di altri vitigni
della zona (massimo 50%)
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Bianco
Caratteristiche:
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colore: giallo paglierino anche con riflessi verdognoli
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odore: delicato e fruttato
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sapore:
sapido, vivace, fresco e armonico
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titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10% vol;
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Rosso
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino brillante, vivace anche di
media intensità
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odore:
da vinoso a fruttato, fragrante, fresco, delicato
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sapore: vivace e armonico
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Rosato
Caratteristiche:
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colore: rosato piu' o meno intenso
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odore:
fruttato, fragrante, fresco
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sapore: fresco, vivace, sapido
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Colli
dell'Etruria Centrale Novello
Caratteristiche:
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colore: rosso cerasuolo talvolta tendente al
violaceo, vivace
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odore:
fruttato e fresco
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sapore: fresco, brioso, armonico
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Rosato Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Colli dell'Etruria Centrale
Novello Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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