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Colli Amerini
Doc - Umbria
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Colli amerini Area di produzione:
Nei comuni in
provincia di Terni
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Colli amerini
Vitigni:
Bianco: Trebbiano toscano dal 70
all’85%, Grechetto, Verdega, Garganega, Malvasia toscana: 30%.
Rossi: 65-80% di Sangiovese, 30% Montepulciano, Ciliegiolo, Canaiolo,
Merlot, Barbera.
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Colli amerini
Caratteristiche
Rosso:
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colore: rosso
rubino tendente al granato con l'invecchiamento;
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odore: vinoso e
gradevole, fine e molto persistente con l'invecchiamento;
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sapore: fresco,
spumeggiante e corposo; armonico, rotondo con leggero sentore di
mandorla con l'invecchiamento;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,5% vol;
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Colli amerini
Caratteristiche
Bianco:
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colore:
giallo paglierino con riflessi verdognoli;
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odore:
delicato, fruttato, molto intenso;
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sapore:
secco, armonico, vellutato ma pieno, con lieve retrogusto
amarognolo;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11% vol;
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Colli amerini
Caratteristiche
Rosato:
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colore:
rosa salmone;
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odore:
intenso, persistente con punte di fruttato e floreale;
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sapore: secco,
piuttosto caldo, poco morbido, poco tannico, di corpo e abbastanza
equilibrato;
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
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Colli amerini Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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temperatura
Rosso: 18-20°C
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temperatura
Bianco: 10-12°C
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temperatura
Rosato: 12-14°C
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abbinamenti
Rosso: carni bianche, coniglio
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abbinamenti
Bianco: pastasciutte magre, sformati
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abbinamenti
Rosato: salumi, minestre, baccalà
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