Chianti Classico Docg - Toscana
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Vino Chianti Classico Area di produzione:
Greve in Chianti (FI), Castellina in Chianti (FI),
Gaiole in Chianti (SI), Radda in Chianti (SI); parte del territorio
dei comuni di Barberino Val d'Elsa (FI), San Casciano in Val di Pesa
(FI), Tavarnelle Val di Pesa (FI), Castelnuovo Berardenga (SI) e
Poggibonsi (SI)-
Vino Chianti Classico Area di produzione:
Sangiovese in percentuale minima del 75%, con l'eventuale
aggiunta di Canaiolo nero (massimo 10%), Trebbiano toscano e/o
Malvasia del Chianti (massimo 6%) e di altri vitigni a bacca rossa
della zona per un massimo del 15% -
Vino Chianti Classico
Caratteristiche:
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colore:
rubino vivace tendente al granato con l'invecchiamento
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odore:
vinoso, con profumo di mammola e con pronunciato carattere
di finezza nella fase di invecchiamento
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sapore:
armonico, asciutto, sapido, leggermente
tannico, che si affina col tempo al morbido vellutato
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 12% vol;
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Vino Chianti Classico
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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temperatura:
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abbinamenti:
carni bianche e rosse, arrosti e selvaggina,
fiorentina, pappardelle, trippa
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