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Vino Chianti Area di produzione:
province di Siena, Firenze, Arezzo, Pistoia e Pisa-
Vino Chianti Area di produzione:
Sangiovese 75-90%, Canaiolo nero 5-10%, Trebbiano toscano e
Malvasia del Chianti 5-10%.
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Vino Chianti
Caratteristiche:
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colore:
rosso rubino vivace, brillante, tendente al granato con
l'invecchiamento
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odore:
intensamente vinoso, con sentore di mammola e con piu'
pronunziato carattere di finezza per la esterificazione
nella fase di invecchiamento
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sapore:
asciutto, sapido, armonico, leggermente
tannico, che si affina col tempo al morbido e vellutato
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11,50% vol;
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Vino Chianti
Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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temperatura:
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abbinamenti:
carni bianche e rosse, arrosti e selvaggina,
fiorentina, pappardelle, trippa
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