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Vino Capalbio Area di produzione:
comuni di Capalbio, Manciano, Magliano, e Orbetello
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Vino Capalbio Bianco Area di produzione:
Trebbiano toscano in percentuale non inferiore al 50% ed
eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca bianca non
aromatici della zona
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Vino Capalbio Rosso e Rosato Area di produzione:
uve Sangiovese (minimo 50%) ed eventualmente con quelle di altri
vitigni a bacca nera non aromatici della zona
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Vino Capalbio Cabernet Sauvignon Sangiovese e
Vermentino Area di produzione:
almeno 85% con uve del corrispondente vitigno a cui possono essere
aggiunte quelle di altri vitigni della zona
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Vino Capalbio
Bianco
Caratteristiche:
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colore:
giallo paglierino scarico
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odore:
delicato, fresco e fruttato
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sapore:
asciutto
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 10,50% vol;
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Vino Capalbio
Rosso
Caratteristiche:
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colore: rosso rubino più o meno intenso
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odore:
vinoso e caratteristico
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sapore: armonico, asciutto, sapido, giustamente
tannico
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Capalbio
Rosato
Caratteristiche:
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colore: rosa piu' o meno intenso tendente al granato
con l'invecchiamento
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odore:
ampio e vinoso
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sapore: asciutto, fruttato, caratteristico
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titolo alcolometrico volumico
totale minimo: 11% vol;
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Vino Capalbio
Bianco Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Capalbio
Rosso Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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Vino Capalbio
Rosato Temperatura di servizio e Abbinamenti:
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