Botticino
Doc - Lombardia
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Botticino Area di produzione:
territori in provincia di Brescia nei comuni: Brescia, Botticino
(con le frazioni di Sera, Sott’acqua e Mattina) e Rezzato
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Botticino Vitigni:
Botticino: Barbera per il 30–40%,
Schiava gentile, media e grigia per il 20–30%, Marzemino per il
15–25% e Sangiovese per il 10–20%
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Botticino Caratteristiche:
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colore: rosso
rubino
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odore: intenso
e abbastanza persistente; è fine, vinoso, speziato di vaniglia e
pepe, fruttato
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sapore: secco,
caldo, abbastanza morbido, di corpo, poco tannico e sapido,
abbastanza fresco ed equilibrato, persistente e fine
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titolo
alcolometrico volumico totale minimo: 12% vol;
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Botticino
Temperatura di
servizio e Abbinamenti:
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