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CELIACHIA: La celiachia è una malattia autoimmune
che si può verificare in soggetti di tutte le età, su
predisposizione genetica. E' una malattia portata ad una
reazione alla proteina del glutine presente nel grano.
Non esiste una cura, una terapia o un vaccino, l'unica
possibilità è l'attenta e costante dieta senza glutine,
1 italiano su 100 soffre di celiachia. La celiachia
viene scoperta attraverso analisi del sangue e biopsia
intestinale.
In Italia purtroppo sono ancora molto pochi i locali che
mettono a disposizione una cucina senza glutine. Di
seguito inseriamo tutti i bar e le Bar per Celiaci che
forniscono questo servizio, i dati vengono comunicati
sia dagli stessi esercenti sia da nostri visitatori,
invitiamo sempre a chiedere conferma una volta entrati
nei locali.
