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E' tempo di
“RaccontArti”
La Scuola
medica salernitana tra arte e gastronomia
Cena-evento
gastro-culturale
12 aprile, ore
19:30 EcoBistrot – Salerno
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Post
prandium stabis, post coenam ambulabis
»
(Regimen
Sanitatis Salernitanum)
Dopo
DegustArte a Tramonti in Costiera
Amalfitana, dello scorso 8 dicembre, presso
la Trattoria San Francisco, continuano le
cene gastro-culturali.
RaccontArti è
ancora una volta ideato dallo Studio PAMart,
accolto e realizzato da EcoBistrot, sul
Lungomare Colombo, gestito da Gianluca De
Martino. Il voler porre l’attenzione sulla
Scuola medica salernitana, puntando alle
arti e alla gastronomia, ha significato
ribadire l’importanza che la stessa ha
rappresentato nel Medioevo per il meridione
d’Italia, non solo in campo
medico-scientifico, ma anche in un momento
storico, a cavallo tra XII e XIII secolo,
quando la città di Salerno vide il rifiorire
delle espressioni artistiche, soprattutto
attraverso i commerci nel Mediterraneo.
L’evento
culturale, presso EcoBistrot, locale che si
caratterizza per la sua apertura verso
tematiche sociali e ambientali, prevede
assaggi gastronomici con ingredienti
stagionali e completamente biologici,
provenienti dalle aziende salernitane.
Il menù
proposto ai commensali è ricercato, si basa
su piatti a base di latticini, cereali,
uova, verdure, frutta fresca e secca, spezie
ed erbe, molto utilizzate dalla Scuola
Medica Salernitana e presenti nei trattati
di medicina dell’epoca. Il menù prevede un
curioso antipasto, un primo, un secondo con
contorno e un dolce. Ogni piatto viene
realizzato dalla giovane chef del locale.
Alcune ricette sono tratte dal
Libro de arte coquinaria
di Maestro Martino del 1456.
I piatti
dall’antipasto al secondo sono accompagnati
dalla birra artigianale salernitana
SICHELGAITA del Birrificio Arechi, sul
dolce invece vi è un vino speziato
medievale: l’IPPOCRASSO. A fine pasto
verrà servita una tisana digestiva alle
erbe, proveniente dalla tisaneria comunale
del Giardino della Minerva.
L’evento, in
programma il prossimo 12 aprile alle ore
19:30, vanta la presenza illustre della
Soprintendenza BSAE di Salerno e Avellino, e
della Delegazione FAI GIOVANI di Salerno.
Inoltre numerose associazioni culturali
(Università popolare Nuova Scuola medica
Salernitana, Adorea, Gens Langobardorum,
Gruppo Archeologico Salernitano,
Associazione Nemus), partecipano insieme
alla Fondazione Scuola Medica Salernitana e
all’Ordine dei Medici Artisti AMAS,
arricchendo la serata con saluti ed
interventi di carattere artistico e
gastronomico.
La Dott.ssa
Emilia Alfinito, funzionario della
Soprintendenza, interverrà sull’importanza e
sul valore universale della Scuola Medica;
la storica dell’arte Annamaria Parlato,
attraverso la ricerca di dipinti e nature
morte in età moderna, mostrerà una sequenza
d’immagini sull’arte botanica; la Dott.ssa
Federica Garofalo dell’Associazione
culturale Gens Langobardorum, presenterà i
cibi alla mensa del sovrano in epoca
medievale; il Dott. Giuseppe Lauriello
membro dell’Università popolare Nuova Scuola
Medica Salernitana, incuriosirà il pubblico
parlando dell’importanza del vino e della
birra nel Regimen Sanitatis.
Media Partner dell’evento
sono la testata giornalistica salernitana
Citizen Salerno (www.citizensalerno.it)
ed il magazine di settore
Rosmarinonews.it (www.rosmarinonews.it).
A moderare
l’evento e gli interventi vi è il
giornalista Michele Piastrella, direttore di
Citizen Salerno. La serata è a numero
chiuso ed ha un costo di 20 euro a
persona. La prenotazione è
obbligatoria.
Per la realizzazione del
progetto l'organizzazione si è avvalsa della
collaborazione dello Studio
PAMART-Consulenza e Progettazione culturale
di Annamaria Parlato (www.pamart.it)
che ha fornito la consulenza culturale ed
enogastronomica per la realizzazione del
menù medievale.
Salerno, 2
aprile 2015
Per info e prenotazioni:
Cell: 333 9936870
Tel: 089
9958200
contatto@giovanisalerno.it
www.giovanisalerno.it
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