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L’ERBAVOGLIO
Passeggiata didattica sulle
erbe commestibili selvatiche d’Oltrepò con
degustazione ed istruzioni di cucina
DOMENICA 26
APRILE 2015
Ritrovo ORE
14.30
presso
AGRITURISMO CHIERICONI
RIVANAZZANO
TERME (PV)
L’Erba-Voglio
non esiste nemmeno nel giardino del re….
Eppure con circa quaranta specie presenti,
il territorio dell’Oltrepò Pavese è uno dei
più ricchi di erbe selvatiche commestibili.
Quest’abbondanza trova riscontro in numerose
ricette locali della tradizione contadina,
la cui origine risale già alle prime civiltà
mediterranee e che, attraverso la storia
degli orti botanici, sono giunte fino a noi.
Dopo anni di
oblio a favore della cultura del
supermercato, esse vengono ora riscoperte ed
apprezzate per il loro valore nutritivo e
salutistico.
Per celebrare
questa ricchezza, l’Associazione Ricreativa
Culturale Calyx, in collaborazione
all’Agriturismo Chiericoni di Rivanazzano,
ha organizzato per domenica 26 Aprile
2015 un pomeriggio durante il quale sarà
possibile gustare ed imparare a raccogliere
e cucinare le erbe locali commestibili
reperibili in natura.
IL
PROGRAMMA:
Il ritrovo è
previsto per le ore 14.30 presso l’Agriturismo
Chiericoni di Rivanazzano, dal quale,
lasciate le auto, si partirà per una
passeggiata didattica della durate di
circa 2 ore, immersi nel dolce paesaggio
delle prime pendici collinari della Valle
Staffora.
Due esperti
naturalisti vi guideranno lungo un facile
percorso campestre, durante il quale
verranno illustrate le tecniche di ricerca e
raccolta nonché le caratteristiche delle
varie erbe selvatiche commestibili presenti
sul posto.
Tornati
all’Agriturismo Chiericoni si
degusteranno piatti della tradizione
oltrepadana elaborati con le erbe selvatiche
viste durante il percorso. Al termine della
degustazione, lo chef dell’Agriturismo
illustrerà la preparazione in cucina
dei piatti presentati, consegnando a tutti i
partecipanti un ricettario personalizzato a
ricordo dell’evento.
Le attività avranno termine
verso le ore 18.00
Si
raccomandano calzature comode ed un
abbigliamento adatto ad un’escursione
campestre.
Prenotazione richiesta possibilmente entro
venerdì 24 aprile
L’evento
sarà rinviato solo in caso di forte maltempo
Per
informazioni sulle modalità di
partecipazione contattare:
CALYX,
Ass. Ricreativa Culturale, e-mail:
andrealafiura@gmail.com / tel. 349-5567762
(Andrea )
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