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Sagra delle
Antiche Taverne
Licola di
Pozzuoli
1, 2, 3 maggio
2015
Quinta
Edizione
Riscoperta
degli antichi sapori e delle tradizioni
partenopee in occasione della sagra che si
terrà nell’azienda agraria dell’I.S.
“Falcone” di Licola di Pozzuoli. Cuore della
manifestazione sette “antiche” trattorie
allestite nella suggestiva cornice del parco
archeologico dell’Istituto, lungo l’antica
via Domiziana. Una esplosione di colori e
profumi in una scenografia animata da oltre
300 figuranti in costume, dove alla cura del
cibo si uniranno un’arte culinaria e
un’ambientazione direttamente mutuate dal
Settecento. Scorci di antica vita
quotidiana, di danze popolari, di venditori
ambulanti, di musicanti che faranno
ascoltare la propria voce nella tenue luce
delle fiaccole e dei bracieri.
LOCATION
Istituto di Stato per
l'Ambiente e l'Agricoltura "Giovanni
Falcone"
Via Domiziana 150 – Licola di Pozzuoli (NA)
(di fronte "Villaggio Ideal Camping")
ORARI DI APERTURA
h. 10.00-23.00
INFORMAZIONI
https://www.istitutofalcone.gov.it
Email:
nais06200c@istruzione.it
Telefax: 081.8678156
INGRESSO:
GRATUITO
STANDS
Una
esposizione di prodotti agro-alimentari
altamente qualificata, sia per la varietà
proposta, sia per gli elevati standard
qualitativi garantiti.
FATTORIA
Fattoria
didattica organizzata dalla “Masseria
Pignata” di Varcaturo. Oltre ad osservare
oche, conigli, pecore e maiali, i bambini
potranno montare in groppa a pony e
asinelli.
MUSICA E DANZE
Tammorre e
Putipù
Durante la
manifestazione gruppi di danzatori e
musicanti armati di chitarre, tammorre,
astagnelle e putipù, animeranno l’antica via
Domiziana con villanelle, tarantelle e
tammorriate.
La
posteggia
Ad ora di
pranzo e cena, immancabile la mitica
“posteggia”. Nel solco dell’antica
tradizione partenopea, i musicanti faranno
sosta presso le varie taverne per esibirsi
in brevi concerti di musica tradizionale in
lingua napoletana.
CIBO DI STRADA
Tra paste
cresciute, palle di riso, polpette, trippa
all’insalata, pere e musso, crocchè, alici
e calamari fritti, i visitatori potranno
assaggiare i migliori piatti della cucina di
strada napoletana.
TAVERNE E
MENU’
La Taverna del
Marenaro
Zuppa di
stocco e patate
Zuppa di cozze
Calamarata
Alici indorate
e fritte
Impepata di
cozze
Verdure alla
brace
La Taverna dei
Poverielli
Pasta e cavolo
Riso e verza
Zuppa di fave
Fegatini con
la rezza
Trippa con
patate
Patate alla
brace
La Taverna dei
Ciceri
Pasta e
cicerchie
Pasta fagioli
e cotiche
Pasta e
piselli
Spezzatino
con patate e piselli
Fagioli e
scarole
Pannocchie
alla brace
La Taverna del
Casaro
Pasta patate e
provola
Orecchiette
con friarielli e pecorino
Ricottine con
mostarde e pesto di fave
Fagottino di
treccia alla brace
Rucola e
pucchiacchella
La Taverna del
Chianchiere
Polenta e
salsicce
Pasta di casa
alla Genovese
Salsicce e
costolette alla brace
Polpette
fritte
Friarielli in
padella
La Taverna del
Ragù
Maccaruni al
ragù
Cavatelli con
ragù e ricotta
Braciole al
ragù
Polpette al
ragù
Carciofi alla
brace
La Taverna
della Fava
Gnocchetti
fave e pancetta
Trofie al
pesto di fava
Formaggi alla
brace con purea di fave
Fave fresche,
pancetta e pecorino
Cicoria e fave
La Taverna
delle Dolcezze Flegree
Dolci tipici
Torte al
taglio
Frutta fresca
Fragole al
limone
Liquori
casalinghi
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