Nepi, città dei cipollari, fa festa allo
storico cacio locale: il pecorino
Un prodotto che affonda le proprie radici ai
tempi degli Antichi Romani, i primi a
lavorare il latte di pecora per dare vita a
questo particolare formaggio, e che ancora
oggi viene prodotto nelle stesse località
dove è nato: le campagne del Lazio. E’ il
Pecorino Romano Dop, una vera prelibatezza
ormai rara, perché la gran parte della
produzione è destinata ai mercati stranieri.
Nel fine settimana del 9 e 10 maggio la
cittadina di Nepi con la sua proloco gli
dedica una Sagra nella quale questo squisito
cacio sarà proposto insieme ai migliori
prodotti tipici della Tuscia; una gustosa
occasione, insomma, per immergersi nei
profumi e nei sapori di questo tratto del
Viterbese non lontano da Roma e per scoprire
una cittadina dal fascino magico: conosciuta
come la “città dell'acqua” – “nepa” in
etrusco significa appunto acqua – Nepi è
circondata dalle caratteristiche Forre,
affascinanti gole di millenaria erosione che
ne delineano il paesaggio, e conserva al suo
interno dei veri gioielli artistici a
testimonianza di un glorioso passato.
Per due giorni gli amanti della buona tavola
avranno davvero l’imbarazzo della scelta a
partire ovviamente dal Pecorino Romano Dop,
un prodotto che rientra nella categoria dei
formaggi cotti, ovvero quei formaggi che
subiscono la cagliata fino alla temperatura
di 45-46 gradi; dal sapore dolce e aromatico
oppure piccante e deciso a seconda della
stagionatura, è una delizia sia da
grattugiare che da servire in tavola, magari
insieme alle fave fresche. E dato che Nepi è
conosciuta anche come “la città dei
cipollari” i visitatori dovranno
assolutamente assaggiare la pizza con
cipolla nepesina, piatta e non tonda, e
ancora al salame cotto, un’altra rarità
gustosa e ricercata inventata agli inizi del
900’ da un norcino locale; senza dimenticare
la scapicollata, una particolare pancetta
stagionata e insaporita con aromi naturali,
e ancora le migliori specialità della zona
come il miele, le confetture, il vino e
l’olio.
Il ricco programma prevede, sabato 9 maggio,
il concorso di dolci a base di ricotta
romana, lo spettacolo di magia e “trucca
bambini” e lo spettacolo musicale con le
“Chiavi di Sol”; il giorno successivo sono
invece in programma l’escursione “Forre e
Formaggio”, itinerario guidato lungo i
sentieri naturalistici di Nepi, la mostra
micologica “Primavera 2015”, la prima
edizione di “Tradional Chef” - una gara
gastronomica a base di prodotti tipici della
Tuscia - e lo spettacolo degli “Ous Side Big
Band”.
Tra torrenti e fonti di acque minerali e
solforose, Nepi offre moltissime possibilità
a chiunque voglia trascorrere un fine
settimana tra natura, storia e buona tavola.
Immersa in una natura incontaminata, la
cittadina custodisce gelosamente dei veri e
propri gioielli come la Rocca dei Borgia,
dove soggiornò Lucrezia, l'acquedotto
Settecentesco, il Duomo e la piazza comunale
con l'omonimo palazzo progettato da Antonio
da Sangallo il Giovane ed abbellita da una
fontana del Bernini.
Info
Data – 9/10 maggio
Località – Nepi – Viterbo
Tel – 3408505381
info@fuoriporta.org
www.fuoriporta.org
https://www.facebook.com/fuoriportaweb
Sabato 9 maggio
Ore 10,30 - Piazza del Comune
Apertura degli Stand enogastronomici, con
prodotti tipici della Tuscia
per la vendita e la degustazione
Via G. Matteotti
Stand prodotti enogastronomici nazionali
Ore 12,00 - Piazza del Comune
Inaugurazione ufficiale della Sagra con la
pertecipazione della Banda
Musicale E. Gai
Piazza del Comune
13° Concorso di dolcezze con dolci a base di
ricotta romana. Defustazione
a offerta dei prodotti in gara, il cui
ricavato sarà devoluto
alla Croce Rossa Italiana, Delegazione di
Nepi, Monterosi e Castel
Sant’Elia
Ore 16,30 - Piazza del Comune
Spettacolo di magia e “trucca bambini”
Ore 19,30 - Piazza del Comune
Spettacolo musicale con Le CHIAVI Di SOL
diretto dal M° Riccardo
Paolucci
Domenica 10 maggio
Ore 9,30 - Piazza del Comune
Partenza escursione “Forre e formaggio”
itinerario guidato lungo i
sentieri naturalistici di Nepi, a seguire
aperitivo in piazza a base di
prodotti tipici - a cura di EsploraTuscia
Ore 10,00 - Piazza del Comune e via G.
Matteotti
Apertura degli Stand enogastronomici
Ore 10,00 - Sala Nobile
l’Ente Palio del Saracino presenta il
programma della XX Edizione ed
il Palio 2015 dipinto dal M° Silvio
Ottaviani
Ore 10,30 - Sala Consigliare
XXXX Mostra Micologica del GMEM-AMB
“Primavera 2015” direttore
dott. Carmine Siniscalco
Ore 12,30 - Sala Consigliare
1a edizione “Traditional Chef” gara
gastronomica di piatti a base
dei prodotti tipici della Tuscia, riservata
a cuochi non professionisti.
Giudici di Gara: Massimo Fantucci, Antonio
Moretti e Fabio Vuolo.
Ore 18,00 - Piazza del Comune
Spettacolo con gli OUT SIDE BIG BAND di
Campagnano di Roma
Presentazione del libro “Nepi in cucina” di
Simone Paglia
Ore 20,30 - Piazza del Comune
Proclamazione dei vincitori del 13° Concorso
di Dolcezze e 1° Traditional
Chef.
