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Palazzo Calvanese
Castel San Giorgio (SA)
9,
10 e 11 maggio 2015
Ritorna nella splendida cornice del
Vanvitelliano Palazzo "Calvanese" di Castel
San Giorgio (SA), il 9, 10 e 11 maggio 2015,
la quarta edizione di "BIRRA IN VILLA",
manifestazione interamente dedicata al mondo
della BIRRA ARTIGIANALE prodotta in
Campania, organizzata dall’Associazione
"Amici di Villa Calvanese" e coordinata da
Alfonso del Forno, in collaborazione con
Slow Food Campania e la condotta Slow Food
dell’Agro Nocerino Sarnese, con il
patrocinio del Comune di Castel San Giorgio.
L’obiettivo di "Birra in Villa" è di
promuovere e diffondere la cultura
brassicola in Campania, dando spazio alla
creatività e alla bravura dei birrifici
campani che porteranno in degustazione i
loro prodotti.
Infatti, la Campania, nonostante abbia
un’antica tradizione legata alla produzione
di ottimi vini, si affaccia nel panorama
brassicolo italiano con grande forza e
competenza, grazie ai birrai nostrani,
premiati in manifestazioni di settore, di
interesse nazionale e internazionale.
Tale competenza è stata premiata con
numerosi riconoscimenti assegnati ai
birrifici campani dalla GUIDA ALLE BIRRE
2015 SLOW FOOD, guida presentata
ufficialmente in Campania proprio durante la
manifestazione "Birra in Villa" edizione
2014.
Non mancheranno momenti dedicati agli
approfondimenti, nello specifico un
laboratorio teorico sulla produzione della
birra in casa ed un successivo laboratorio
pratico con la realizzazione di una cotta
nell’atrio del Palazzo Calvanese, nonché un
laboratorio di degustazione delle birre in
cui verranno approfonditi aspetti tecnici
della degustazione.
Non mancherà la possibilità di assaggiare
panini, fritti e altre specialità locali a
cura di ristoratori del posto.
I
birrifici presenti saranno
dalla Provincia di Salerno:
Aeffe – Castel San Giorgio
Birrificio dell’Aspide – Roccadaspide
Il
Chiostro – Nocera Inferiore
Lady B – Scafati
Bella M’briana – Nocera Inferiore
Agrado – Olevano sul Tusciano
Fiej
– Castelnuovo Cilento
dalla Provincia di Avellino:
Serrocroce – Monteverde
Birrificio Irpino
– Monocalzati
dalla Provincia di Napoli:
Maneba– Striano
Birrificio Sorrento – Sorrento
Maltolibero – San Sebastiano al Vesuvio
Okorei
- Mariglianella
dalla Provincia di Caserta:
Karma
– Alvignano
dalla Provincia di Benevento:
Birrificio Borrillo – Molinara
Maltovivo – Ponte
Birrificio Saint John’s–
Faicchio
inoltre sarà presente un birrificio per le
birre SENZA GLUTINE:
Caulier
per un totale di 17 birrifici ed oltre 50
tipi di birre da degustare!!!
COME FUNZIONA BIRRA IN VILLA:
Solo ingresso: 3,00 €
Ingresso + bicchiere e tracolla + n. 5
ticket per degustazioni birra da 10cc: 9,00
€
Degustazione birra aggiuntiva: 1,00 € / 10cc
Laboratori: 4,00 €
I
laboratori sono su prenotazione da
effettuarsi inviando una mail all’indirizzo
info@amicivillacalvanese.it ed indicando
obbligatoriamente i nominativi dei
partecipanti ed un numero di cellulare. Per
accedere ai laboratori oltre al costo di
4,00€ occorre obbligatoriamente acquistare
all’ingresso della manifestazione anche il
ticket di 9,00 €.
Inoltre, tutti gli Homebrewers possono
portare le loro bottiglie per un confronto
sulle birre prodotte e, magari, sentire le
opinioni dei mastri birrai presenti alla
manifestazione.
Per info: info@amicivillacalvanese.it cell.
+39 3313016669 www.amicivillacalvanese.it
PROGRAMMA
Sabato 9
17.00
Presentazione di Birra in Villa 2015
18.30 Apertura Spine
19.00
Corso teorico di produzione della birra
in casa (Homebrewing) a cura di Birrando
si Impara – delegazione Homebrewers Castel
San Giorgio.
20.30
Territorio e Birre: la
biodiversità campana nelle birre artigianali.
Il
laboratorio prevede un viaggio nella
Campania brassicola alla scoperta delle
birre che utilizzano, nelle proprie ricette,
le materie prime rappresentanti la
biodiversità campana.
Condotto da Marco Contursi, fiduciario della
condotta Slow Food dell'Agro Nocerino
Sarnese, e Alfonso Del Forno, coordinatore
di Birra in Villa efiduciario della condotta
Slow Food di Salerno, con la presenza dei
birrai.
Domenica 10
15.00
Corso pratico di produzione della birra
in casa- Cotta pubblica a cura di
Birrando si Impara – delegazione Homebrewers
Castel San Giorgio
17.00 Apertura Spine
19.00
Percorso di avvicinamento alla
birra artigianale
Il
laboratorio prevede una prima parte teorica
dove si parlerà di degustazione,
conservazione e servizio della birra,
seguita dalla degustazione di alcune birre
artigianali campane.
Condotto da Alfonso Del Forno, coordinatore
di Birra in Villa e fiduciario della
condotta Slow Food di Salerno
20.30 Degustazione di eccellenze della
gastronomia campana e birre artigianali.
Il
laboratorio di degustazione effettuerà un
percorso attraverso l'abbinamento di birre
artigianali e prodotti di alta qualità del
territorio campano.
Condotto da Marco Contursi, fiduciario della
condotta Slow Food dell'Agro Nocerino
Sarnese, e Alfonso Del Forno, coordinatore
di Birra in Villa e fiduciario della
condotta Slow Food di Salerno.
Lunedì 11
18.00 La Birra nella ristorazione
La
tavola rotonda riservata agli operatori del
settore che faranno l’accredito tramite mail
a info@amicivillacalvanese.it , affronterà
il tema dell'utilizzo della birra
artigianale in abbinamento ai piatti della
ristorazione, mettendo in primo piano le
prospettive di questa scelta in funzione
delle affinità organolettiche e
territoriali. Saranno inoltre affrontate le
tematiche relative alla presenza delle birre
artigianali nei luoghi della ristorazione,
valutando le eventuali criticità che
emergono nel quotidiano, attraverso il
confronto tra gli attori della ristorazione
e i birrai.
Condotto da Nunzia Gargano, giornalista
enogastronomica,Marco Contursi, fiduciario
della condotta Slow Food dell'Agro Nocerino
Sarnese e Alfonso Del Forno, coordinatore di
Birra in Villa efiduciario della condotta
Slow Food di Salerno.
18.30 Apertura Spine.
22.00 Chiusura manifestazione.
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