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Riparte la
festa del Carciofo di Capaccio-Paestum: dal
29 aprile la 7°edizione
Dal 29 Aprile
al 3 Maggio 2015 si terrà la 7°edizione
della Festa del Carciofo di Capaccio-Paestum.
La manifestazione si terrà nel borgo di
Gromola e sarà organizzata dall’associazione
culturale ‘Il Tempio di Hera Argiva’
presieduta da Pasquale Palladino in
collaborazione Consor-zio di tutela del
Carciofo di Paestum IGP e con il supporto
della O.P. Terra Orti.
Presso gli
stands installati nell’area della festa sarà
possibile degustare i piatti preparati con
il
“Carciofo di
Peastum IGP” e altri prodotti tipici della
zona. Tutte le serate saranno animate da
spettacoli musicali e balli tradizionali.
Il menù
prevede: carciofi dorati e fritti, pizza
fritta con crema di carciofo, pizza fritta
con pomodoro, pennette con speck e carciofi,
bruschette con crema di carciofo e speck,
carciofi arrostiti, cacioca-vallo impiccato
con odore di carciofo, pizza ai carciofi.
Nella giornata
inaugurale si terrà un incontro tematico
sulla ‘dieta mediterranea’, dove
interverranno medici nutrizionisti ed
esperti in materia agroalimentare. La scelta
di prevedere in questo evento un importante
confronto sulla sana alimentazione è da
ricercare sul fatto che il Carciofo di
Paestum IGP rappresenta un vero e proprio
concentrato di principi attivi e virtù
tera-peutiche.
Le sue virtù
risiedono nella cinarina, la sostanza
aromatica che gli conferisce il
caratteristico sapore amaro. Il carciofo è
ricco di potassio e sali di ferro; in esso
sono presenti alcuni zuccheri consentiti ai
diabetici, come mannite e inulina, e altri
minerali come rame, zinco, sodio, fosforo e
manganese. Recenti studi dimostrano che
consumare carciofi contribuisce al benessere
dell’organismo e alla prevenzione di diverse
malattie. Il carciofo, infatti, ha proprietà
digestive e diuretiche e grazie alla
presenza di inulina permette di abbassare i
livelli di colesterolo; inoltre, nel cuore
del carciofo è presente un acido clorogenico
e antiossidante che aiuta a prevenire
malattie arteriosclerotiche e
cardiovascolari.
L’incontro
sarà seguito da una degustazione curata
dagli alunni dell’Istituto Alberghiero di
Gromola con la collaborazione di chef di
rilievo nazionale.
Il convegno
rientra nelle attività previste nel progetto
promozionale 2015 del Carciofo di Paestum
IGP, promossa dal Consorzio di Tutela di
questa eccellenza a marchio comunitario in
collabora-zione con la O.P. Terra Orti.
L’Ufficio
Stampa
Inteli
Comunicazione:
info@inteli.it – 0828-302142
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