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“Il
Gustadom è un percorso all’insegna della
convivialità, del gusto e della memoria in
cui cibo, vino e cultura si incontrano
formando un legame unico e indelebile come
la passione che accomuna i borghigiani del
Rione Cattedrale”
Il Gustadom: passeggiata tra
enogastronomia e cultura
Il Rione Cattedrale del Palio
di Asti, ogni anno dal 2000, organizza, il
primo fine settimana di giugno, il Gustadom.
L’evento, giunto alla sua XV edizione, è tra
le manifestazioni culturali ed
enogastonomiche più seguite sul territorio
regionale, ormai conosciuta e frequentata da
migliaia di persone.
Si tratta di una passeggiata
enogastronomica nei giardini storici, le vie
e gli angoli più suggestivi del Rione
Cattedrale, occasione unica per vedere
scorci magici intorno alla splendida
Cattedrale di Asti.
La ricerca dei piatti, delle
materie prime migliori e l’unicità delle
ambientazioni fanno del Gustadom una
manifestazione unica, il connubio perfetto
tra le massime espressioni culturali e
quelle enogastronomiche del nostro
territorio.
All’ombra della Cattedrale,
che è non solo la chiesa più grande del
Piemonte ma anche il suo principale
monumento gotico, si snoda il percorso del
Gustadom. Nei punti ristoro si potranno
degustare piatti tipici della cucina
artigiana e piemontese abbinati ai vini
migliori del territorio. Molte sono le
realtà che collaborano alla manifestazione,
enti locali e privati, pro-loco e
associazioni, per rendere ogni anno il
Gustadom più speciale.
Tra le delizie proposte in
questi anni troviamo: carne cruda
all’astigiana battuta al coltello, frittata
d’ortiche, friciula con il lardo, peperoni
con bagna caùda, selezioni di formaggi e
salumi, agnolotti e agnolotti gobbi
piemontesi, polenta, tajarin, lingue di
suocera e molti tipologie di dolci, tra cui
citiamo il Mon di Mongardino. In alcune
edizioni, il Comitato Palio Rione
Cattedrale, per rendere ancora di maggior
pregio la propria manifestazione, ha
collaborato con Slowfood, inserendo tra i
piatti, presidi enogastronomici
impareggiabili tra cui la robiola di
Roccaverano.
In occasione delle
Celebrazioni del 150° anniversario
dell’Unità d’Italia, nel 2011, il Gustadom,
con la collaborazione di Slowfood, si è
vestito col tricolore, aprendo a piatti e
specialità provenienti da tutto il
territorio della penisola.
Durante il primo fine
settimana di giugno, nel Rione Cattedrale,
molte sono le manifestazioni collaterali al
Gustadom che ampliano ulteriormente
l’offerta culturale: mostre fotografiche, di
pittura, concerti e conferenze.
Il Gustadom si propone come
celebrazione delle unicità che Asti offre:
cibo, vino e cultura e vuole essere un
percorso all’insegna della convivialità, del
gusto e della memoria.
Quest’anno, il Gustadom si
svolgerà nelle date di Venerdì 5 e Sabato
6 Giugno dalle 20, Domenica 7 Giugno dalle
12. Tra le iniziative enogastronomiche
saranno presenti alcune importanti novità e
la riconferma di piatti che hanno fatto il
pregio e la storia della manifestazione.
Rione Cattedrale del Palio di
Asti
Via Carducci 77 14100 Asti
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www.gustadom.it –
info@gustadom.it
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