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L'intero ricavato sarà
destinato all'EMPORIO
DELLA SOLIDARIETA' DI PRATO
(www.emporio.prato.it),
progetto nato nel 2008 - promosso da Caritas Diocesana di Prato,
Provincia e Comune di Prato e Fondazione Cassa di Risparmio di Prato -
che si occupa della distribuzione coordinata e gratuita di generi
alimentari di prima necessità nella forma di “minimarket” aperto alle
persone bisognose (con sede in Via del Seminario 26, Prato).
Un
nome di grande prestigio quello di Giancarlo Morelli, classe 1959 e una
passione autentica per la cucina coltivata fin da piccolo. Studi,
viaggi, contatti con i grandi esponenti della cultura e dell’arte, il
confronto con i simulacri dell’alta cucina, il costante affinamento di
tecnica e palato. Il 1993 è l'anno della svolta: in un’antica corte a
Seregno apre Pomiroeu, in dialetto locale “mela”, ristorante capace di
trasformare la sua vita e che da 20 anni tenta e conquista i palati di
tutti. Il punto di partenza è il rispetto della materia prima, perché “il
cibo va toccato poco e la purezza dei prodotti controllata”, parola
di chef. La cucina del Pomiroeu è visionaria e concreta, sofisticata e
genuina, autentica e immaginifica, decodificabile, che non si rivolge
solo agli iniziati: un banco di prova e un'esperienza unici per i
detenuti che lo affiancheranno ai fornelli.
Le
Cene Galeotte sono possibili grazie all’intervento di Unicoop Firenze,
che oltre a fornire le materie prime necessarie assume i detenuti
retribuendoli regolarmente. Il progetto è realizzato con la
collaborazione del Ministero della Giustizia, la direzione della
Casa di Reclusione di Volterra, la Fisar-Delegazione Storica
di Volterra, la supervisione artistica del giornalista Leonardo
Romanelli e il supporto comunicativo di Studio Umami.
Per informazioni:
www.cenegaleotte.it
Per prenotazioni: ARGONAUTA VIAGGI (gruppo ROBINTUR), Tel.
055.2345040
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