|
Tutte le ricette del
Palazzurro saranno preparate utilizzando Pasta Mancini, pasta artigianale
di grano duro.
Le Ricette degli Chef: tante
ricette per tutti i gusti!
Tutti i giorni sarà possibile
gustare pesce azzurro preparato secondo le ricette tradizionali, con eccellenti
materie prime.
Dal 5 al 13 Luglio si
potrà scegliere fra Porketta di Tonno, Palamita tradizionale e
Panino con bacon di Palamita e maionese di azzurro, preparati dallo Chef
Paolo Orazzini del ristorante Il Gusto Etrusco. Negli stessi
giorni Lucia Mazzullo di Siracusa, cucinerà Suri alle erbe con
marmellata di cipolle e tortino di sgombri con cuore di caponata.
Ennio Nunziato della Nuova Pescheria proporrà Mezzemaniche Mancini
con battuto di alici, Alici in carpione, Tonno alla mediterranea
e Sgombri in brodetto. Gli Chef della Vecchia Campana Cantina di
Pesce di San Benedetto del Tronto delizieranno i visitatori con
Maccheroncini di Campofilone alle alici e Pan de Coca alle alici,
mentre il Fritto Misto Kitchen Staff si cimenterà nella preparazione di
Panzerotti di alici e fiordilatte e di Fiori di zucchine alici e
fiordilatte. Non mancherà la cucina giapponese di Jun Sato che
preparerà Sgombro tatua aghe e Pesce Spada in agrodolce. La
Pizzeria Mammarosa di Ortezzano impasterà Pizza fritta, acciughe e
capperi, mentre la Trattoria mare Damiani e Rossi di Porto San
Giorgio soddisferà il palato dei buongustai con Spaghetti Mancini
alici e tartufo estivo dei Sibillini, Crostone con Mozzarella di bufala,
pomodorini confit e acciughe.
Dal 5 all'8 Luglio, il
ristorante Antico Caffè Soriano di San Benedetto del Tronto, proporrà
Lanzardo alla Pappafico. Per un giorno in più, fino al 9 Luglio,
saranno disponibili le specialità del Ristorante Il Piccantino di
Civitanova Marche: Cous Cous di pesce azzurro, Fishburger di pesce
azzurro e Mozzarella in carrozza. Negli stessi giorni, l'Enoteca
Vi metto a tavola, proporrà Strozzapreti allo sgombro, zucchine e
fiori di zucchine, Filetti di sgombro, verdure e mentuccia.
Tagliatelle al sugo di sgombro
e
tagliatelle al sugo di alici e olive saranno presentate il 5 e 6
Luglioe dal 10 al 13 Luglio da Goodas, Lo chef sei
tu.
Dal 7 al 9 Luglio, il
Ristorante Al Trabucco da Mimì, Zucchero Velato Ristopescheria di
Peschici, preparerà Polpette di lanzardo e tonno con cipolla in agrodolce
e sarde al sale, mentre il Bistrot Kursaal, Ristorante Borgo Antico
di Grottammare cucinerà Lanzardo cotto al vapore con erbette su insalatina di
misticanza.
Dal 9 al 13 Luglio,
sarà possibile gustare Fregola con arselle alla carlofortina e
affumicato di alletterato con ricotta mustia e fichi di Daniel Gianni
di Porto Torres. A chiudere il panorama gastronomico saranno dal 10 al 13
Luglio, le Penne Mancini al ragù di Pesce azzurro, proposte dal
Ristorante Il Pepe Nero di Cupra Marittima.
IL POLO DI ANGHIÒ | Rotonda
Giorgini
Il Polo di Anghiò sarà dedicato a convegni e divertenti
cene a tema per scoprire tutti i segreti del pesce azzurro.
I COOKING SHOW DI ANGHIÒ | 7-
13 Luglio| ore 20.00| Polo di Anghiò
I cooking show con Cene a
tema sono la gustosa novità di quest'anno. Per sette sere consecutive,
dal 7 al 13 Luglio, alle ore 20.00 i visitatori potranno assaporare i
piatti genuini e raffinati preparati da alcuni degli Chef più apprezzati delle
Marche e di altre regioni italiane. Lunedì 7 Luglio, Aurelio Damiani,
il talentuoso Chef della Trattoria Damiani e Rossi di Porto San Giorgio,
proporrà "A cena con Alice", menù completo ovviamente dedicato all'anghiò.
"Tonniamo!" è la cena a tema che sarà imbandita Martedì 8 Luglio
da Massimo Garofoli, il Maestro di cucina del ristorante Il Piccantino
di Civitanova Marche. Mercoledì 9 Luglio, Simone Ventresca e
Savino Giacomantonio, gli Chef del ristorante Antico Caffè Soriano
proporranno "Ogni ricciola un capriccio". Giovedì 10 Luglio, la
"Pizza si tinge d'azzurro" grazie a Marcello D'Erasmo della
Pizzeria Mammarosa di Ortezzano. Paolo Orazzini, del ristorante Il
Gusto Etrusco di San Vincenzo di Livorno, si metterà ai fornelli Venerdì
11 Luglio, e farà diventare "Tutti pazzi per la palamita!". Sabato
12 Luglio, Ennio Nunziato e Claudio Urriani proporranno "Il
quinto quarto del pesce". A concludere la sessione delle cene a tema
sarà, il 13 Luglio, Errico Recanati con "Il pesce azzurro
incontra l'orto" (Info, prenotazioni e costi:
www.anghio.it).
CONVEGNI | Domenica 6 e Sabato
12 Luglio| ore 20.30| Polo di Anghiò
L'identità storica delle
Marche e la Blue Economy saranno al centro di due importanti momenti di
riflessione che si svolgeranno presso il Polo di Anghiò.
"Le Marche e la civiltà del
pesce nell'Adriatico"
saranno il tema al centro del primo convegno, in programma Domenica 6 Luglio,
alle ore 20.30. Tinto, brillante conduttore di Decanter (Radio 2)
guiderà il pubblico in un appassionante viaggio alla scoperta delle Marche
ittiche con il programma "Un pesce di nome Tinto", in diretta su Rai 2.
"Blue Economy e Turismo,
quale possibile convergenza?" sarà invece la domanda alla quale si cercherà
di rispondere nel corso del Forum in programma Sabato 12 Luglioe
che proporrà interessanti spunti di riflessione anche sulla presenza della
Regione Marche ad Expo 2015.
PICENO SENSO CREATIVO |
Domenica 6 Luglio e dall'8 al 12 Luglio | ore 18.00| Polo di Anghiò
Anghiò
mette in vetrina
gli eventi del territorio che promuovono e diffondono i prodotti
dell’enogastronomia picena. Piceno Senso Creativo è, infatti, un progetto
sostenuto dal Gal Piceno e realizzato dal Consorzio Piceni Art for Job,
che mette in rete sul territorio eventi di promozione delle eccellenze
turistiche. Domenica 6 Luglio e dall'8 al 12 Luglio, laboratori e raffinate
degustazioni guideranno i visitatori alla scoperta dei sapori e delle cucine
della tradizione regionale.
Si comincia Domenica 6
Luglio, con "Il dessert veste rosa", laboratorio con
degustazione di dessert con Mele Rosa dei Sibillini.
Martedì 8 Luglio,
l’attenzione sarà puntata su Ciborghi d'Italia, le cucine delle tradizioni
regionali. L'anice verde di Castignano in pasticceria sarà protagonista
Mercoledì 9 Luglio, mentre Giovedì 10 Luglio,"Seconda a nessuno,
Festival della cucina rurale del Piceno" proporrà un laboratorio con
degustazione di piatti della rassegna culinaria di Acquaviva Picena. Venerdì
11 Luglio, sarà la volta di "Non chiamatelo scorzone", protagonista
il tartufo nero di Force. A chiudere la sessione sarà Sabato 12 Luglio,
"Olio Fest", presentazione degli eventi in programma a Monterubbiano e
Ripatransone.
ENOTECA DELLE MARCHE | Tutti i
giorni dalle ore 18.00 alle ore 23.00, Domenica dalle ore 12.00 alle ore 15.00 e
dalle ore 18.00 alle ore 23.00 | Rotonda Giorgini
Grazie alla rinnovata
collaborazione con Il Consorzio Vini Picenos e con l’Istituto
Marchigiano di Tutela Vini, l’Enoteca delle Marche sarà a
disposizione di tutti i visitatori della kermesse con una selezione dei migliori
vini del territorio. Gli esperti sommelier A.I.S. sapranno soddisfare le
curiosità del pubblico e consigliare gli abbinamenti perfetti per esaltare il
gusto delle pregiate pietanze ittiche in degustazione.
BIRRIFICIO IL MASTIO | Tutti i
giorni dalle ore 18.00 alle ore 23.00, Domenica dalle ore 12.00 alle ore 15.00 e
dalle ore 18.00 alle ore 23.00 | Rotonda Giorgini
Ad Anghiò, anche malto e
luppolo incontrano il pesce azzurro! Il Birrificio i Mastio aspetta i
visitatori tutti i giorni presso il proprio stand di birre artigianali dedicato
alla bionda più famosa del mondo.
IN MARE APERTO CON ANGHIÒ |
Tutti i giorni dalle ore 10.00 | Porto Turistico di San Benedetto del Tronto
Anche quest'anno, presso il
caratteristico Porto Turistico locale, il pubblico di Anghiò potrà effettuare
suggestive escursioni sul tratto di mare della Riviera delle Palme a bordo della
motonave Palma. Il costo per partecipare all’attività è di € 27,00 a persona.
MENU AZZURRO | Tutti i giorni
|ore pasti | Ristoranti Locali
Grazie al prezioso
coinvolgimento degli operatori locali tornano i Menu Azzurro! Tutti i
giorni, i ristoranti di San Benedetto del Tronto daranno la possibilità di
gustare speciali menu a base del pregiato prodotto ittico. Fra le presenze di
quest'anno, La Vecchia Campana, il Ristorante Borgo Antico, il
Ristorantino delle Rose, il Ristorante Lacchè e il Ristorante
Tropical.
SPALM BEACH | Tutti i giorni
dalle ore 17.00 alle ore 20.00 |Rotonda Giorgini
Per chi vorrà godere di un
momento di relax, sarà appositamente allestita la Spalm Beach, insolita e
saporita spiaggia dove gustare, su sdraie e lettini, pane fragrante e salsa
d'acciughe Euromar.
Anghiò
dà spazio alla solidarietà!
Sabato 5 Luglio
la Fondazione per la Ricerca sulla Fibrosi Cistica Onlus, attende i
visitatori presso il proprio desk informativo per divulgare informazioni
sull'importanza della prevenzione e sulle opportunità di cura. Chi lo desidera,
potrà dare un contributo volontario alla ricerca.
Anghiò, il Festival del Pesce
Azzurro
vi attende dal 5 al 13 Luglio a San Benedetto del Tronto!
|
