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LA MAIALATA IN PIAZZA
DIVENTA MAGGIORENNE!
Quale appuntamento
gastronomico da ben 18 anni riesce ad unire sapientemente ottima cucina
tipica picena, intrattenimenti di qualità ed un borgo storico tra i più
belli d’Italia?
Basta recarsi a
Montefiore dell’Aso (AP) dal 15 al 19 agosto per non avere alcun dubbio:
la MAIALATA IN PIAZZA!
Carne arrosto cotta al
punto giusto, gustosa polenta servita sulla tipica tavoletta di legno,
buona musica, intrattenimenti e animazione, mercatini e mostre, arte e
cultura, paesaggi mozzafiato. Mescolare gli ingredienti aggiungendone
uno alla volta et voilà! Ecco la ricetta giusta per serate da leccarsi i
baffi!
Nel periodo di
ferragosto infatti nel borgo collinare della Valdaso giungono in
migliaia per assaporare le indimenticabili specialità suine preparate
con maestria dai cuochi capitanati dallo chef Giancarlo (tutti i giorni
apertura stand gastronomici dalle ore 18,00).
L’obiettivo è quello
di promuovere le tradizioni contadine picene e quindi, tra tutte, i
piatti della cosiddetta “salata”, ovvero la macellazione del
maiale. Una tradizione molto forte legata alla campagna e
all’allevamento del suino nelle famiglie contadine, che lo macellavano
per loro e magari per conto di qualche “paesano” che lo richiedeva. Un
fuori stagione per dare la possibilità a turisti e non di conoscere ed
apprezzare la migliore cucina tradizionale. |
