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A FONTANEGLI , piccolo paese della
Val Bisagno, ogni anno nel mese di Ottobre, quest'anno Domenica’ 12,
la locale UNIONE SPORTIVA FONTANEGLI ‘ 74 organizza sul campo sportivo
una delle più folcloristiche manifestazioni: La Sagra della
Castagna, giunta quest’anno alla 13^ edizione.
Nata per tenere vive le tradizioni paesane
di un tempo, ma soprattutto i cibi di un tempo, valorizzando i pochi
frutti della terra di questo periodo come la "castagna"
che è stata per secoli uno dei nutrimenti principali nell’economia
contadina.
Ormai da anni centinaia di persone
partecipano con gioia alla manifestazione, per poter assaporare le
Castagne di Fontanegli, semplicemente cotte a caldarroste o lavorate in
ottimi dolci elaborate delle donne del luogo.
Ma il clou della festa è attorno a
mezzogiorno, quando comincerà la degustazione di piatti preparati con la
gustosa farina dolce, accanto ai quali troveremo tutti i prodotti tipici
come: “Le Picagge matte” Fettuccine impastate a mano con farina di
castagna al pesto di basilico locale, “Polenta al sugo di fungo”,
porcini raccolti nei nostri boschi, “ Asado con patate fritte” “Dolce
alla castagna” e “Castagnaccio” |
