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Sapori d'un tempo a
Castel di Tora per la festa del polentone
Aringa, tonno, baccalà
e alici: sono questi gli ingredienti con i quali a Castel di Tora
preparano il prelibato “sugo di magro” con il quale si condisce la
polenta. Siamo sulle rive del Lago del Turano, in provincia di Rieti.
Domenica 9 marzo questo borgo dal fascino magico organizza la “Festa del
Polentone”, un evento che celebra un piatto povero ma ricco al tempo
stesso di sapori e storia, che unisce idealmente l’Italia da Nord a Sud.
Da queste parti, poi, la polenta non è solo una tradizione secolare, ma
una vera e propria istituzione: Castel di Tora è infatti uno dei sedici
paesi che compongono l’Associazione Culturale dei “Polentari d’Italia”,
uniti dalla stessa voglia di riscoprire le tradizioni e confrontarsi
attraverso questo piatto; il “Polentone di Castel di Tora”, oltretutto,
ha ormai varcato i confini regionali al punto che sempre più spesso la
Pro Loco viene invitata in altri paesi per offrire la degustazione di
questa specialità.
Il 9 marzo a
mezzogiorno – all’interno di una comoda struttura al coperto - inizierà
la distribuzione del famoso polentone, e tra un piatto e l’altro i
visitatori potranno assistere gli spettacoli folcloristici e musicali,
oppure curiosare fra gli stand di oggettistica e di prodotti tipici. E
per i più golosi, la proloco di Ascrea dalle 16 offrirà una degustazione
di fettuccine al fungo porcino nell’ambito de “I sapori della nostra
provincia”. |
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