Pasta tipica canepinese come Fieno e Ceciliani, Gnocchetti e Raviolacci alla farina di castagne, Stufato o Polpette con castagne, marmellate e torte di castegne, marrons glacés, caldarroste, biscotti, birra e tanto altro ancora… La Castagna è servita. In tutti i modi e per tutti i gusti.

Arriva l’autunno e a Canepina (VT) le domeniche d’ottobre sono scandite dalla tradizionale “Sagra delle Castagne” che quest’anno festeggia le 33 edizioni.

In questo periodo, nella Tuscia Viterbese questo è l’evento più apprezzato ed atteso.

Protagonista indiscusso della kermesse sarà naturalmente, la Castagna dei Monti Cimini.

E come sempre lungo le vie del paese, degustazione e vendita di specialità gastronomiche, prodotti del bosco e sottobosco, prodotti artigianali e commerciali. Ed ancora, animazione e intrattenimento con artisti di strada e musicisti itineranti, palio degli asini, mostre, conferenze e manifestazioni legate al tema della Castagna.

Tutti i visitatori potranno inoltre degustare piatti e sapori tipici, tutti all’insegna della genuinità e delle ricette semplici legate ai prodotti della terra, nelle tradizionali Cantine scavate nel tufo aperte per l’occasione.

Nelle domeniche della manifestazione, che ogni anno riscuote un enorme successo di presenze e visitatori, la Pro-Loco instaurerà come sempre il servizio di Bus Navetta per accedere al centro Storico. A causa del cinipide la produzione non è ancora a livelli ottimali ma è in incremento e in quantità tali che gli estimatori delle nostre castagne non rimarranno affatto delusi.

Tutte le domeniche sarà possibile effettuare visite guidate gratuite nelle vie del paese fino al Castello degli Anguillara e visite al Museo delle Tradizioni Popolari. Sono previsti infine punti per la distribuzione gratuita di caldarroste.

Dopo il successo riscontrato negli anni passati, sarà riproposto dal 3 Ottobre al 2 Novembre, dall’AgriRistoro “Il calice & la stella” di Canepina, il Menù “Presi in Castagna”.

Valorizzazione della cucina tipica canepinese e della castagna è ciò che prevede il Menù particolare che dall’antipasto al dolce propone piatti creati a base di Castagne dei Monti Cimini.

Fratelli Arletti

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