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SAGRA DELLA POLENTA DI SAN CASSIANO DI
BRISIGHELLA (RA
5, 12, e 19 ottobre 2014.
Gastronomia, folclore e mostre.
Le specialità della sagra: polenta con
carne di manzo, cinghiale, cervo, squaquerone, funghi e baccalà.
Tagliatelle, piadina con prosciutto, salsiccia ai ferri, bruschetta.
Piatto speciale: trippa. Paciarela (polenta con fagioli, fritta). Dolce
di polenta.
La Sagra della polenta di San Cassiano si svolge nelle prime tre
domeniche di ottobre nella piccola frazione di Brisighella (Ravenna)
sulla linea ferroviaria Faentina (Ravenna-Faenza-Firenze) .
Dal mattino alla sera la sagra offrirà ai visitatori la possibilità di
gustare un piatto che è parte integrante della storia locale. La
polenta è il piatto contadino per eccellenza, un piatto unico, che
ha nutrito le generazioni passate fino a tempi recenti. La preparazione
della polenta necessita di abilità passione, esperienza e sopratutto
tempo. Un piatto semplice e nello stesso tempo capace di abbinarsi a
condimenti diversi e particolari come selvaggina, funghi,
carni e baccalà, in grado di soddisfare i palati semplici,
ma anche quelli raffinati.
Le varie mostre, il mercato dei prodotti tipici locali, il mercatino
dell’usato e del libero scambio e gli spettacoli musicali faranno da
cornice ad un fumante piatto di polenta accompagnato da un buon
bicchiere di vino novello locale. |
