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Porcigatone in festa
Nel secolare castagneto in località Costa di Porcigatone, a pochi
chilometri da Borgo Val di Taro (Parma), torna la festa di
Porcigatone, nei giorni sabato 9 e domenica 10 agosto.
Il menu prevede
polenta e cinghiale, polenta e funghi, risotti, grigliate miste oltre ad
altre specialià locali, quali torte salate e dolci cotte rigorosamente
nel forno a legna. Le polente saranno ''menate'' a mano nei paioli di
rame alla vecchia maniera. Cacciagione e funghi sono di provenienza dei
boschi di Porcigatone.
Il tutto sarà
allietato dalla musica dell'orchestra Mauro Rizzi sabato, e domenica
dall'orchestra di Mario Zecca.
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