Le tacchie, nella antica ricetta delle
nonne bellegrane, sono un tipo di pasta fatta a mano con acqua, farina e
uova, che una volta “ammassate” vengono tagliate a mano in maniera
casuale ma sempre in modo da darle la tipica forma a rettangoli
irregolari. L’abbinamento classico che da sempre è caratteristico della
cucina bellegrana è con i saporiti funghi porcini di cui i numerosi
boschi di Bellegra sono ricchi in questo periodo dell’anno.
Durante la Sagra è possibile pranzare e
cenare presso gli stand gastronomici degustando un menù da 13 € che
comprende un assaggio di pane e funghi porcini, un piatto di tacchie ai
funghi porcini, un secondo di carne con funghi porcini, un bicchiere di
vino o ½ acqua.
Per i bambini è previsto un menù da 8 €
con cotoletta, patatine e coca cola. Saranno presenti tre punti di
distribuzione dei pasti in modo da evitare spiacevoli file.
La Sagra delle Tacchie ai Funghi Porcini
prevede per Sabato 4 Ottobre alle ore 11,00 l’allestimento del Mercatino
di artigianato, oggettistica e prodotti tipici ed il pranzo a base di
tacchie e funghi porcini; mentre dalle ore 19,00 si potrà cenare presso
gli stand gastronomici, allietati da uno spettacolo musicale con liscio
e balli di gruppo. Per tutta la serata ci sarà la “Notte Bianca” con i
negozi aperti fino a tardi.
