FESTA DI PRIMAVERA - ARSOLI -
25 APRILE 2014
La manifestazione di primavera
è una “ghiotta” occasione per conoscere gli aspetti peculiari di questo
paese dichiarato “Città d’arte e di interesse turistico” per la
ricchezza di tradizioni, spiccato senso dell’ospitalità, eventi
culturali, patrimonio storioco-architettonico, eccellenze gastronomiche
tipiche. In tale ambito sono infatti previste VISITE GUIDATE GRATUITE
AL BORGO MEDIEVALE, AL MUSEO DELLE TRADIZIONI MUSICALI ED ALTRI SITI DI
RILEVANZA STORICO-ARTISTICA-ARCHITETTONICA. Appuntamento dalle ore
10 presso il Museo delle Tradizioni Musicali. All’ora di pranzo si
potranno gustare i piatti della tradizione contadina, realizzati con
modalità tipiche e con genuini prodotti locali, nella splendida cornice
della Piazza Valeria in pieno borgo medievale. In caso di maltempo sono
previsti spazi coperti. Dalle ore 12,30 in poi si svolgerà infatti la
“RASSEGNA GASTRONOMICA DI PRIMAVERA CON LA SAGRA DELLA PIZZAFRITTA”
che a prezzi contenutissimi (max 12 € per intero menù) offrirà:
“sagne” – pasta di
farina di grano e acqua fatta a mano realizzando una sfoglia, molto
maneggiata, leggermente spessa e tagliata della larghezza di un dito. E’
condita con sugo di pomodoro, aglio e olio;
“pizzigli co’ ll’erbe”
– specie di pane schiacciato, ottenuto da un impasto di sola farina
di grano, non lievitato, cotto al forno a legna, accompagnato da cicorie
selvatiche o altre verdure “ripassate” in padella;
“saciccie” –
salsiccie di suino di produzione locale, cotte alla brace;
“pizzafritta” –
frittella realizzata con pasta lievitata cotta in olio bollente. Può
essere consumata “dolce” cosparsa di zucchero o “salata” se condita con
salsa di pomodoro, origano e altre spezie.
