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Sabato 23 e domenica 24 marzo 2013
VOLTERRA (PI)
L'ORMAI CONSUETA
APPENDICE PRIMAVERILE
DI VOLTERRAGUSTO CELEBRA
TARTUFO MARZUOLO ED OLIO EXTRA VERGINE.
LA XIII EDIZIONE DEL CONCORSO “LISCIO COM'È
L’OLIO”
DECRETERA' I MIGLIORI OLI DELLA PROVINCIA DI PISA
Una due giorni
scandita da incontri, stand e degustazioni.
Ad affiancare olio e tartufo il paniere di eccellenze gastronomiche
locali e
iniziative per tutta la famiglia come la gara di tiro con l'arco in
costume e
l'incontro “sul campo” dedicato all'utilizzo delle erbe spontanee
in cucina
I primi tepori primaverili risveglieranno presto la voglia di
scampagnate fuori porta: quale occasione migliore per abbinare la visita
a una delle città più ricche di fascino di tutta la Toscana, Volterra,
alla possibilità di scoprirne - e soprattutto assaggiarne - il ricco
paniere gastronomico all'ombra di alcuni dei suoi scorci più suggestivi? |
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SABATO
23 e DOMENICA 24 MARZO, nell'ambito dell'appendice primaverile
della rassegna
VOLTERRAGUSTO
(www.volterragusto.com),
l'antica città etrusca torna a farsi vetrina delle eccellenze locali
celebrando due dei più importanti prodotti del
territorio: il
TARTUFO e l'OLIO EXTRA VERGINE,
protagonisti di concorsi, stand, incontri e degustazioni (sabato
dalle 16 alle 20, domenica dalle 10 alle 20).
Una vetrina di grande
importanza per l'intero comprensorio, come testimonia la sinergia fra i
tanti soggetti coinvolti nella sua realizzazione: Comitato dop Colline
di Pisa; Associazione Tartufai dell’alta Valdicecina, Camera di
Commercio di Pisa, Comune di Volterra e Associazione Filiera Corta del
Volterrano.
Già famosa per la
pregiata varietà bianca, in festa nella Mostra Mercato a cavallo fra
ottobre e novembre, Volterra rende dunque
omaggio all'altrettanto nobile, ancorché meno conosciuto,
TARTUFO
MARZUOLO nella IV Mostra-Mercato a lui dedicata
presso le Logge di
Palazzo Pretorio in Piazza de' Priori: un signore della tavola tutto
da scoprire, che sarà possibile assaggiare ed acquistare direttamente
dai produttori negli spazi espositivi.
Al suo fianco l'OLIO
EXTRA VERGINE,
altro ambasciatore di cui Volterra si fa capitale, aprendo gli
assaggi all'intera produzione olearia della provincia
di Pisa nell'originale
OIL BAR,
spazio gestito dalla Camera di Commercio di
Pisa
nello Spazio Espositivo di Via Turazza (sabato e domenica, dalle 10
alle 20): l'imperativo anche quest'anno è far conoscere e
valorizzare questo prodotto e la sua tradizione secolare, così
profondamente radicata nel territorio. |
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In questa direzione altre due importanti iniziative:
l'VIII edizione di “LISCIO COM'È
L’OLIO – Miglior olio di prima frangitura di produzione della provincia di Pisa”,
il più importante concorso di settore a livello provinciale,
che decreterà i migliori oli extravergini di oliva per le seguenti categorie:
fruttato leggero, fruttato medio, fruttato intenso, biologico e I.G.P. menzione
geografica dei Monti Pisani;
il seminario
“OLIO, UN PIACERE CONOSCERLO -
Qualità salutistiche e nutrizionali dell’olio extravergine d’oliva, ingrediente
principe della dieta mediterranea” (domenica 24 marzo, ore 10, Sala del Maggior
Consilio di Palazzo de' Priori),
incontro di grande attualità pensato per il pubblico: attraverso gli interventi
di produttori, rappresentanti delle istituzioni locali ed esperti di settore,
saranno approfondite tematiche relative alle proprietà salutistiche dell'olio, a
come riconoscere e scegliere un olio di qualità, a come leggere l'etichetta. Nel
corso dell'incontro avverrà inoltre la premiazione del concorso “LISCIO COM'È
L'OLIO”. A seguire
APERITOLIO, aperitivo a base
di bruschette e gelato all'olio extra vergine di oliva.
Olio e tartufo dunque, ma con
“FILERA CORTA... DI PRIMAVERA”
da goloso
sparring partner sarà l'intero paniere di specialità del volterrano: domenica
24, dalle ore 10, Via Roma vedrà la presenza di stand di degustazione e
vendita che raggrupperanno salumi, vino, formaggi, cioccolato e altro
ancora. Un'occasione unica per conoscere da vicino quanto di buono questo
territorio è in grado di offrire. |
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Sapori ed eccellenze in assaggio, ma
VOLTERRAGUSTO
si conferma anche occasione di svago con eventi collaterali pensati per tutta la
famiglia: fra questi il “TORNEO DEI DUE PARCHI” (domenica 24 marzo, a
partire dalle ore 9), dove i partecipanti in costume medievale dovranno
dare prova di abilità – e buona mira – centrando con arco e freccia una serie di
bersagli dislocati nel verde dei Parchi Fiumi e S. Pietro: un incontro
organizzato in collaborazione con l’Associazione “Spadacroce”, il primo del
trofeo
SAGITTA TOSCANA,
che vedrà coinvolte una dozzina di Compagnie di arcieri da tutta la regione: le
squadre, in costume, saranno inoltre protagoniste di una sfilata che, partendo
da Piazza de' Priori, raggiungerà la sede del torneo. Sempre in Piazza de'
Priori, al termine dell'esibizione, sarà effettuato anche un “mini corso di
tiro con l’arco storico” che coinvolgerà il pubblico.
Per gli amante del verde e dell'utilizzo delle piante spontanee in cucina
da non perdere invece SABATO 23, a partire dalle ore 14.30, l'appuntamento
presso Villa Giardino (Loc. San Girolamo): un percorso intorno al colle di
Volterra e a Villa Giardino con il suo orto sociale, un incontro con esperti per
approfondire il riconoscimento delle erbe raccolte e, a conclusione, un'allegra
“apericena” vegetariana (su prenotazione). Parteciperanno esperti della Scuola
superiore Sant’Anna di Pisa, Ass. Mondo Nuovo e Progetto Orto del Lolli. Info:
0588.85311,
www.villagiardino.it.
Per
aggiornamenti ed informazioni relative al programma è possibile consultare il
sito
www.volterragusto.com
(mail:
info@volterragusto.com)
o contattare i seguenti recapiti telefonici: 0588.86099 –
0588.33233
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