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RICE
I
SAPORI DEL RISO ITALIANO
QUARTA EDIZIONE
13 -
14 - 15 settembre 2013
CASTELLO SFORZESCO, VIGEVANO (PV)
Dopo la
tappa a Casalbeltrame (NO) nel 2012, dal 13 al 15 settembre 2013 torna,
al Castello Sforzesco di Vigevano, la quarta edizione di RICE. I
Sapori del Riso Italiano.
Promossa
da Consorzio AST - Agenzia per lo Sviluppo Territoriale di
Vigevano, con il contributo della Camera di Commercio di Pavia,
della Provincia di Pavia, del Comune di Vigevano, con la
collaborazione di Slow Food, la manifestazione vuole, attraverso
il racconto della storia di questo cibo e dei suoi innumerevoli usi,
costituire l’inizio delle attività che porteranno Vigevano e la
Lomellina, insieme ai “Territori del Riso” (Pavia, Novara e Vercelli),
verso EXPO 2015.
Questo
importante appuntamento si configura come una panoramica di alto valore
scientifico sul riso come prodotto identitario del territorio, con
l'intento di coniugare innovazione, produzioni tipiche e saperi antichi,
tradizione e tecniche di coltivazione e lavorazione. |
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Un
grande evento con parole, voci, immagini e sapori dedicato alla cultura
del riso e dei suoi Territori, Pavia, Vercelli, Novara, che insieme
costituiscono la più grande area di produzione risicola d'Europa.
Durante
i tre giorni della manifestazione verranno proposti interessanti
racconti, sorprendenti cooking show e degustazioni. Come ogni ogni anno
verranno coinvolte realtà risiere (locali, piccole e grandi, ma anche
nazionali), agriturismi e produttori, rivelando la filiera che è alla
base di una produzione di qualità, attenta al rispetto dei vincoli
ambientali.
Uno dei
punti di maggior richiamo di Rice è proprio il Mercato, allestito
nella strada sotterranea del Castello. In questo contesto suggestivo che
richiama la forma e i luoghi tipici del mercato alimentare, sarà
possibile comprare il meglio dei prodotti delle aziende agricole
coinvolte.
I
laboratori del gusto, protagonisti delle precedenti edizioni, si
trasformano quest’anno in Rice Cooking show: sul palco del Gran
Teatro del Riso all'interno della Cavallerizza, presentati da
Patrizio Roversi, si alterneranno grandi chef che eseguiranno
davanti al pubblico dei partecipanti ricette che interpretano la
tradizione del proprio territorio, spiegandone i segreti e la relazione
con le peculiarità di ciascuna varietà di riso impiegata. |
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I cooking show,
gratuiti e aperti a tutti, vedranno come protagonisti
Enrico Gerli
del ristorante I Castagni di Vigevano,
Davide Oldani
del ristorante D’O di Cornaredo, Luigi Taglienti del ristorante Trussardi
alla Scala Milano,
Yoji Tokuyoshi
del ristorante La Francescana di Modena, e i vincitori del Premio Chicco
d’Oro di questa edizione Cristian e Manuel Costardi del ristorante
Cinzia di Vercelli, e Aimo e Nadia, del ristorante Il Luogo di Aimo e
Nadia di Milano.
Chi volesse
invece provare un menù completo a base di riso potrà prenotarsi, a pranzo o a
cena, nell’Osteria del Riso, dove lo chef Luca Cazzin offrirà uno
spazio ristoro di qualità. Nel cortile della Cavallerizza, inoltre, si potrà
gustare il riso negli stand del Cibo di strada, assaggi gastronomici
d'eccellenza provenienti dalle tradizioni culinarie di tutto il mondo.
Nel salone della
Cavallerizza sarà allestito il Gran Teatro del Riso, un grande
palcoscenico dove saranno proposte interviste, presentazioni, proiezioni, che
avranno come protagonista il riso con tutte le storie che esso è in grado di
raccontare. Quest’anno le immagini e la regia video saranno curati dalla
scenografa Mietta Corli. |
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Ospite della
giornata di sabato Davide Paolini, giornalista del Gastronauta, che
condurrà un talk show con la presenza di produttori, chef e trasformatori. La
partecipazione di Davide Paolini a Rice è stata resa possibile grazie alla
collaborazione del giornalista con la Provincia di Pavia nella realizzazione del
progetto "Dal riso al risotto". La Provincia, inoltre, durante i giorni della
manifestazione offrirà degli assaggi di risotto cucinati dalla Confraternita del
Risotto.
L’offerta
dell’Osteria del Riso sarà arricchita dalle proposte dei ristoranti del
territorio selezionati da Slow Food che quest’anno offriranno dei menù
speciali direttamente presso i loro locali.
Altre offerte
con menù a tema nei ristoranti e promozioni nei negozi saranno proposte dal
Distretto del Commercio "La Dimora Sforzesca". Nella giornata di domenica,
infine, le vie del centro saranno animate dagli eventi musicali, ma non solo,
proposte dalla manifestazione “Il Meeting dell’Artista”.
Il programma completo
della manifestazione si può scaricare dal sito
www.riceitaly.it
Con il
patrocinio di
Ministero delle
Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Regione Lombardia, Expo 2015
RICE. I Sapori
del Riso Italiano
Vigevano,
Castello Visconteo
Cavallerizza e
Strada Sotterranea
13-14-15
settembre 2013
inaugurazione
venerdì
13 ore 18.00
Orari apertura
Venerdì
18.00-23.00
Sabato
11.00-23.00
Domenica
11.00-22.00
Ingresso libero
Informazioni
Consorzio AST
Tel. 0381 692037
info@riceitaly.it
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www.riceitaly.it
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