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Sarzana (La Spezia) , 6 novembre 2013
Fortezza di Sarzanello
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NOVEMBRE 2013 - SAPORI D'AUTUNNO ALLA
LOCANDA DELLA FORTEZZA
Il ristorante "Locanda della Fortezza",
all'interno della Fortezza di Sarzanello, propone, ogni venerdì e sabato
a cena e la domenica a pranzo, un menu di stagione in abbinamento alla
visita della struttura.
La proposta del mese di novembre non
poteva che richiamare l'autunno inoltrato, con i suoi profumi, sapori e
colori del bosco che hanno ispirato il menu "sapori d'autunno". La
proposta si apre con la "piccola Quiche alla lorenese", un assaggio di
torta salata dalla cucina tradizionale francese. I colori caldo
autunnali hanno poi suggerito un "risotto con radicchio rosso e
scamorza". Il menu non poteva mancare di prodotti che forse più
identificano l'ambiente boschivo, castagne e funghi, proposte insieme a
scaloppe di vitello. E per concludere, crespelle con ricotta e uvetta
abbinate e insaporite da salsa alle fragoline di bosco. Finita la cena è
possibile partecipare al tour dei sotterranei, alla scoperta della
residenza del Capitano, delle piccole e impressionanti "celle di rigore"
dove i soldati venivano messi in punizione o della grande "sala delle
torutre". Una bella passeggiata tra storia e suggestioni da utilizzare
anche come.. digestivo! |
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