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Sagra della Salamina da sugo al cucchiaio
di Madonna Boschi 2013
19/20/21/22
26/27/28/29 Settembre 2013
03/04/05/06 Ottobre 2013
Manifestazione culinaria dell’insaccato
più famoso della provincia di Ferrara: la salamina da sugo al cucchiaio,
prodotta dai locali norcini che attira degustatori di prodotti tipici e
“unici” da molto lontano.
Da gustare in
particolar modo il carpaccio di salamina cruda servito con grana e
crema di aceto balsamico. Il trittico di salamina composto da salamina
cruda, cotta e patè di salamina. L’antipasto del contadino, salumi
nostrani prodotti dai nostri norcini. La coppa di testa, squisita
prelibatezza dai sapori lontani. Fagottini al ragù di salamina da sugo,
lasagne al forno con purea di zucca, tagliatelle del norcino
La salamina da sugo al
cucchiaio dentro al suo tipico piatto contornato da purè di patate.
La Pro Loco di Madonna
Boschi e la sua sagra è il veicolo trainante per la diffusione e il
mantenimento delle tradizioni ferraresi. |
