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Nel ristorante “Marche da mangiare” - allestito per l’occasione
nel centro storico e coordinato dal Presidente dell’Accademia Nazionale
Italcuochi Marche, Flavio Cerioni - tre famosi chef si cimenteranno per far
degustare i migliori piatti al Tartufo che la tradizione marchigiana conosce,
ossia: le classiche tagliatelle, la frittata al tartufo e, infine, un piatto di
punta degli chef partecipanti.
L’oro alla portata di tutti
Il sindaco Baldelli ha infatti deciso quest’anno di inaugurare
un’iniziativa di grande interesse culinario e culturale: con un biglietto di
soli 12 € (non obbligatorio, in quanto l’ingresso alla fiera è libero) il
pubblico avrà diritto ad
entrare nel Museo per visitare la splendida pinacoteca e per
ammirare lo straordinario Gruppo Bronzeo tutto ricoperto e potrà assaporare un
piatto preparato dai grandi chef prescelti per l’edizione di quest’anno, oppure
potrà degustare l’ormai famoso Panino tutto d’oro, ossia un panino ripieno di
tartufo nero, la cui esclusiva ricetta ha vinto il concorso indetto tra varie
scuole alberghiere proprio nella scorsa edizione della Fiera.
Intanto, le sfogline locali terranno piccoli corsi intensivi,
durante i quali insegneranno a preparare le famose tagliatelle fatte a mano, un
tipo di pasta che sta alla base della tradizione culinaria locale. Ecco, dunque,
che i mestieri e i cibi poveri d’un tempo diventano a Pergola ambasciatori
enogastronomici e promotori d’un intero territorio: la pasta fatta a mano è
ormai una rarità che si ritrova in poche fortunate famiglie e il Tartufo - un
tempo lontano considerato “la patata che puzza” e dato in pasto ai maiali - è
oggi divenuto l’Oro di Pergola, il cui territorio è uno fra quelli maggiormente
vocati alla produzione del preziosissimo tubero, sia per quantità che per
qualità.
Pergola, proprio grazie al suo vastissimo territorio, può infatti
offrire una produzione annuale di estrema rilevanza e qualità, tutto ciò viene
messo in risalto proprio attraverso questa incredibile Fiera che intreccia cibo
e cultura, arte e enogastronomia, naturalmente il tutto abbinato alle eccellenze
enologiche marchigiane, grazie anche al contributo dell’Istituto Marchigiano di
Tutela Vini.
La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola è
organizzata dal Comune di Pergola con il patrocinio del Ministero delle
Politiche Agricole Alimentari e Forestali, in collaborazione con Regione Marche,
Provincia di Pesaro-Urbino, Confcommercio, Camera di Commercio, Confartigianato
e Cia.
La Fiera si avvale, poi, della preziosa collaborazione della
giornalista enogastronomica Elsa Mazzolini e del mensile professionale La Madia
Travelfood.
Tre famosi chef
protagonisti nel ristorante “Marche da Mangiare”
Luigi Sartini, Massimo
Biagiali e Stefano Ciotti con la guest-star Andy Luotto
Tre chef di
caratura nazionale, un prodotto amato per le sue qualità, una location unica al
mondo. La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato a Pergola cala il tris
d’assi: tre come le domeniche di ottobre dell’evento (6-13-20), tre come i
cuochi protagonisti di altrettante giornate di festa all’insegna del gusto. Più
una guest-star: l’attore chef Andy Luotto sarà presente domenica 6
ottobre sia in veste di spiritoso anchorman, sia in quella
di cuoco, visto
che da anni pratica questa sua passione persino a livello professionale.
Si parte con
Luigi Sartini chef del Ristorante Righi di San Marino (6 ottobre),
affiancato da Andy Luotto che si esibirà solo per il pubblico; la seconda
domenica è il turno di Massimo Biagiali dell’Hotel Giardino (13
ottobre), si chiude con Stefano Ciotti cuoco di Urbino dei Laghi (20
ottobre).
Tutti e tre
saranno protagonisti nel ristorante “Marche da mangiare” – allestito per
l’occasione nel centro storico e coordinato dal Presidente dell’Accademia
Nazionale Italcuochi Marche, Flavio Cerioni - per far degustare i migliori
piatti al Tartufo che la tradizione marchigiana conosce, ossia: le classiche
tagliatelle, la frittata al tartufo e, infine, un piatto di punta degli chef
partecipanti.
Una degustazione
che si arricchisce di un tocco di cultura grazie all’iniziativa del Comune di
Pergola che, con un biglietto di soli 12 euro (non obbligatorio, in quanto
l’ingresso alla fiera è libero), propone al pubblico la possibilità di entrare
nel Museo per visitare la splendida pinacoteca e ammirare lo straordinario
Gruppo Bronzeo tutto ricoperto d’oro e assaporare un piatto preparato dai tre
grandi chef prescelti per l’edizione di quest’anno.
Programma
Domenica 6 Ottobre
ore 9,00
Apertura Stand Espositivi
ore 9,30
Apertura punti degustazione Prodotti
di Qualità
ore 10,00
Museo dei Bronzi Dorati “Gli Ori di Pergola”
I Bronzi Dorati interpretati
per gli alunni dell’Istituto Comprensivo di Pergola da
Andy Luotto
ore 13,00
Pranzo nei Ristoranti del Centro Storico e degustazioni nella Piazza del Gusto
“Marche da Mangiare” con la
simpatia di Andy Luotto
e l’esibizione delle Sfogline
ore 15,00
Piazza Leopardi - L’Angolo del Divertimento
Pompieropoli - “I bambini si
trasformano in piccoli pompieri” Visita guidata alla Motovedetta dei Vigili del
Fuoco
ore 16,00
Intrattenimento musicale per le Vie della Città
Banda Città di Pergola
nel 200°
Anno della Fondazione
ore 17,30
Piazza Battisti
“Il Re degli Ignoranti” con
Maurizio Schweizer
Europe Live Tour - Tributo ad
Adriano Celentano
ore 19,00
Cena nei Ristoranti del
Centro Storico e degustazioni nella Piazza del Gusto
“Marche da Mangiare” con la
già Stella Michelin Stefano Ciotti
Domenica 13 Ottobre
ore 9,00
Apertura Stand Espositivi
ore 9,30
Apertura punti degustazione
Prodotti di Qualità
ore 9,30
Comune di Pergola 3ª
Escursione Cicloturistica “Città del Tartufo” in
Mountain Bike
info: Massimo 335.7025411
ore 13,00
Pranzo nei Ristoranti del
Centro Storico e degustazioni nella Piazza del Gusto
“Marche da Mangiare” con la
professionalità di Massimo Biagiali
ore 16,00
Vie del Centro Storico
- L’Angolo del Divertimento
Gonfiabili, Laboratori
creativi e spazi per ragazzi
ore 16,30 Intrattenimenti
musicali per
le Vie della Città
ore 17,30
Piazza Battisti
dal successo di Zelig Paolo
Cevoli in “Musica Maestro”
ore 19,00
Cena nei Ristoranti
del Centro Storico e degustazioni nella Piazza del Gusto
“Marche da Mangiare” con la professionalità di Massimo Biagiali
Domenica 20 Ottobre
ore 9,00
Apertura Stand Espositivi
ore 9,30
Apertura punti degustazione
Prodotti di Qualità
ore 10,00
Museo dei Bronzi Dorati
“Gli Ori di Pergola”
Premiazione del
migliore elaborato degli alunni dell’Istituto Comprensivo di
Pergola
ore 13,00
Pranzo nei Ristoranti del
Centro Storico e degustazioni nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare”
con l’esibizione delle Sfogline
ore 16,00
Vie del Centro Storico
- L’Angolo del Divertimento
Gonfiabili, Laboratori
creativi e spazi per ragazzi
ore 16,30 Intrattenimenti
musicali per
le Vie della Città
ore 17,30
Piazza Battisti
“Liga Live”
Tributo a Ligabue National Tour
ore 19,00
Cena nei Ristoranti del
Centro Storico e degustazioni nella Piazza del Gusto “Marche da Mangiare”
con la Stella Michelin Luigi Sartini
Contatti
Info Fiera:
Organizzazione
0721.7373274 - 345.5804917
Ufficio IAT :
- 389.0014878
Museo dei Bronzi Dorati:
-
0721.734090
Info:
www.comune.pergola.pu.it
www.pergolainforma.it -
www.lamadia.com
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