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Nel corso della tre
giorni, oltre cinquanta chef si alterneranno sul 'palcoscenico'
dell'evento, moderati da prestigiose firme del giornalismo di settore,
offrendo un proprio contributo tecnico e teorico al tema scelto
dell'edizione 2013 che è quello di “fare rete” tra l'agricoltura di
qualità, i professionisti della ristorazione, il mondo della
comunicazione e i territori.
Contemporaneamente ai
lavori della convention, sarà allestita nel Parco Capodifiume l'area
Tast Club, che ospita i prodotti d’eccellenza dell’Alimentazione
Mediterranea. In quest'area, oltre al Consorzio di Tutela Mozzarela di
Bufala Campana Dop, saranno presenti altri importanti Consorzi di
Tutela, come quello del Grana Padano Dop, della Mortadella di Bologna
Igp, del Pomodoro San Marzano Dop ed ancora del Pane di Matera Igp e
della Patata della Sila Igp insieme a tanti altri. Tra i Consorzi di
Tutela Vini spicca, appunto, la partecipazione del 'Sannio Dop'.
“La rassegna che si
svolge a Paestum – dichiara il presidente del Consorzio, Libero Rillo –
rappresenta non solo una valida vetrina promozionale, ma soprattutto un
momento di confronto per chi crede nella valorizzazione delle eccellenze
enogastronomiche, in particolare di quelle campane. Promozione e
valorizzazione attraverso il canale della professionalità, visto che
all'evento saranno protagonisti gli chef più affermati dell'alta
ristorazione del Bel Paese, insieme ai massimi esponenti della
comunicazione enogastronomica”. |
