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Fervono i preparativi
a Lupicciano, piccola frazione posta sulle prime colline Pistoiesi, per
i festeggiamenti di San Giuseppe, patrono del paese, che quest'anno si
svolgeranno Domenica 17 Marzo 2013. Festeggiare il Santo Patrono per
Lupicciano è una tradizione radicata nei suoi abitanti fin dai tempi
antichi quando i festeggiamenti erano principalmente di tipo religioso.
Con l'inizio degli anni '90, da un'idea di alcuni paesani si decise di
organizzare per il giorno della festa di San Giuseppe la sagra della
frittella di riso, prodotto tipico del periodo di San Giuseppe e che le
donne del paese sapevano cucinare molto bene. L'evento riscosse subito
un buon successo tant' è che è continuato ininterrottamente fino ad oggi
giungendo così alla 23° edizione Oggi la Sagra è diventata il principale
evento del Paese e riscuote molto successo a livello provinciale e
regionale. Inoltre affiancata alla sagra vengono svolte tante altre
attivtà che rendono questo evento molto caratteristico ed interessante
da visitare.
Le frittelle vengono preparate con una ricetta tipica del posto dalle
donne del paese. La preparazione è molto lunga e laboriosa: si inizia il
venerdi antecedente la festa con la cottura dei 130 chili di riso nel
latte che poi si conserva in frigo fino alla domenica mattina quando
viene impastato con le uova e lo zucchero con l'aiuto di una grossa
impastatrice. Si ottiene così oltre 350 chili di impasto che poi viene
fritto in grosse friggitrici per l'intera giornata. |
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